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在洛寧王范回族鎮，每逢重大節日或重要事宜，必有一道壓軸宴席——回族“八大八小碗”。這道由買生老前輩精心研制的非遺美食，以“八道大碗菜+四道小碗甜湯+四道小碗咸湯”的固定搭配，成為洛寧回族飲食文化的代表，承載著團圓與喜慶的寓意。宴席的上菜順序頗有講究，遵循“一菜一湯”的節奏，層層遞進：第一道牛肉小炒香辣開胃，第二道蓮子湯清甜解膩，隨后牛肚片、水果湯、雞蛋糕、牛筋湯等依次登場，最后以酸辣雞蛋湯收尾，暖身提神。大碗菜主打葷香醇厚，牛肉、牛肚、牛心等食材經秘制鹵湯鹵制后，或炒或燉，爛而不化、鮮香入味；小碗湯則甜咸交織，甜湯以蓮子、水果、八寶飯為主，清甜爽口，咸湯則以牛筋、牛肚為料，鮮香味美，十六道菜搭配下來，口感豐富且營養均衡，盡顯清真飲食的精致與講究。
 
打卡地點：中原清真食府（王范回族鎮中原路）、清真八大八小碗飯莊（城關鎮迎賓大道）。
 
打卡攻略：適合6-10人聚餐，需提前1-2天預約，商家需提前準備食材確保風味。人均消費60-80元，性價比極高，能品嘗到多種清真特色菜品。推薦必吃牛肉小炒、大酥肉、八寶飯和酸辣雞蛋湯，是宴席中的經典爆款。用餐時可遵循當地習俗，先喝湯后吃菜，感受菜品的風味層次。部分店鋪提供簡化版套餐，2-4人也可體驗，無需多人聚餐也能品嘗到核心菜品。