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在洛寧的家常飲食中，玉米糝湯是最樸實無華卻又最不可或缺的存在，這道以玉米糝為主要原料的暖湯，承載著洛寧人從小到大的味覺記憶，以其清淡滋養的口感，成為早餐、晚餐的高頻選擇。玉米糝湯的制作看似簡單，卻藏著對食材與火候的敬畏：選用本地種植的優質玉米，經石碾磨成粗細適中的糝，保留玉米的營養與風味；烹飪時，先將玉米糝淘洗干凈，加入足量清水，大火燒開后轉文火慢熬，期間需不時攪拌，防止粘鍋，直至粥體變得濃稠金黃，玉米糝軟爛入味。可根據喜好加入紅小豆、大豆、紅棗、紅薯等配料，豐富營養與口感。成品玉米糝湯散發著濃郁的玉米清香，口感濃稠順滑，既有谷物的自然清甜，又有恰到好處的飽腹感，易于消化，滋養身心，是腸胃不適或食欲不振時的絕佳選擇。
 
打卡地點：城關鎮老李家糝湯店（鳳翼西路）、王范街家常糝湯鋪（興寧西路）。
 
打卡攻略：人均消費8-12元/碗，價格親民，分量扎實。可選擇原味或加配料，推薦加紅薯或紅棗，香甜更濃郁。最佳品嘗時段為早餐或晚餐，暖身又養胃。搭配店內的油旋饃、菜角或咸菜，咸甜交織，風味更豐富。店鋪多為06:30-20:00營業，早餐時段的糝湯最新鮮，剛熬好熱氣騰騰，是開啟一天的絕佳選擇。部分店鋪提供免費續湯服務，飯量大的食客可放心續碗。支持打包，回家加熱后風味不減，方便快捷。店內環境多為家常小店，煙火氣十足，適合體驗本地人的日常飲食。