在河南舞鋼，有一種傳承百年的【非遺級美食】——罐餃子，堪稱「酸湯界天花板」！餃子+丸子+酸辣湯的奇妙組合，讓無數(shù)吃貨跨越300公里也要來打卡??
?【百年傳承】?
舞鋼罐餃子起源于尚店鎮(zhèn)回民兄弟的智慧。古時官道商客云集，為了讓旅人隨時吃上熱乎飯，他們將羊肉餃子和菜丸子混煮，澆上秘制酸辣湯，用瓦罐保溫。如今發(fā)展出豬肉、三鮮等十幾種餡料，成了當?shù)匮缦摹笟夥論敗?br/>??【味覺密碼】??
1?? 湯底：小米醋打底的酸湯，撒現(xiàn)炸辣椒油，酸得通透辣得溫柔
2?? 餃子：手工搟皮薄到透光！羊肉餡鮮嫩不膻，素餡混著粉條脆爽彈牙
3?? 彩蛋：比餃子更絕的是牛肉丸子！焦香外殼裹滿湯汁，咬開爆汁超治愈
??【打卡指南】??
?? 多味飯莊：礦山中路老字號，酸湯調(diào)配比例堪稱教科書級別
?? 罐罐香餃子(寺坡店)：2025年新晉網(wǎng)紅店，首創(chuàng)藤椒牛肉餡狂圈年輕粉
??隱藏吃法：先喝湯開胃→吃丸子解饞→餃子蘸辣椒油收尾，最后連罐底湯都要喝光才算合格干飯人！
一碗三味！舞鋼罐餃子的非遺美食密碼，酸辣鮮香饞哭干飯人
2025-12-13 13:32來源：老陸旅游
