話說我們身邊有很多“閑人”，經(jīng)常鼓搗一些“猜想”。就拿酒來說，就有人不斷總結(jié)河南什么地方喝酒厲害，甚至還整出一些“排行榜”。老牛不知道這些信息是否權(quán)威，也不知道駐馬店能否進(jìn)入前三甲，但我知道，我們老家喝酒的確很厲害。
去過豫南，不讓你喝到懷疑人生，你就算高人。
我們泌陽人能不能喝酒？老牛有“實(shí)錘”：明朝正德年間文淵大學(xué)士、宰相焦芳酒后就把娘娘忽悠到了泌陽，硬是用沒有梁的房子向朝廷要來糧食，以解泌陽缺糧之苦。看來，泌陽人不僅能喝，還酒后成事。
說到喝酒，就不能不提猜枚（也叫劃拳），喝酒時(shí)猜枚才有趣，才盡興。
說道猜枚，簡直是花樣百出。只有你想不到，沒有做不到的。 我是18歲那年夏天，下雨天滯留在姐姐家，在姐夫家的瓜庵里學(xué)會(huì)了猜枚，從基本功“鈴鐺蛋、哥倆好、三桃園、四季財(cái)、五魁首、六六順、七星照、八仙壽、九倒酒、滿堂十”開始學(xué)起。起初只能喊魁五手，因?yàn)檫@樣不失枚，免得尷尬。
那時(shí)候猜枚，酒桌上擺七八個(gè)小酒杯，那時(shí)候的酒杯不大，和現(xiàn)在的茅臺(tái)酒杯大小差不多。就是賺個(gè)吆喝，圖個(gè)樂呵。三五個(gè)回合交手下來，也不過二兩酒，只能算濕濕麥根，潤潤喉嚨。 走親戚家坐桌，見識(shí)了“樓上樓”威力：桌上擺滿酒杯，足有二三十個(gè)。客人到場后，為表達(dá)心意，必須先漱漱口懟上一杯，感情深一口悶先喝為敬。當(dāng)時(shí)流行的順口溜是：龍飲狼吞狗舔，那時(shí)候都是英雄豪杰，看上去一個(gè)比一個(gè)能喝。互相敬酒過后開始了“樓上樓”的游戲。上樓時(shí)誰先輸?shù)艉纫槐又莾杀源祟愅疲又恰跋聵恰保筛叩降停芏嗳藳]有下樓就出溜到桌子底下了。
其實(shí)，“樓上樓”并不硬核， “一高一低一穩(wěn)定”才是重量級(jí)酒友的一種實(shí)力的較量：以一包煙為準(zhǔn)，立起來為高，橫放為低，平放為穩(wěn)定。那時(shí)候，不僅要有酒量還要有酒膽。
“摸酒”是猜枚中最刺激的一種玩法，堪稱“核爆”。那天和幾個(gè)老鄉(xiāng)開戰(zhàn)。先選定一個(gè)半斤裝的玻璃杯，用“一高一低一穩(wěn)定”來確定“摸酒”的量。喝酒人一手拿空杯，一手拿酒瓶，在酒桌下憑感覺倒酒，如果達(dá)到或超過設(shè)定的量就算過關(guān)，低于設(shè)定的量喝了重來。很多“以酒試身”者都不愿多喝，所以都不敢多倒，結(jié)果喝了白喝，有的為了一次過關(guān)，咕嚕一下就把空杯給倒?jié)M了，酒量小的直接一摸拿下，根本不給二摸的機(jī)會(huì)。
在振興豫酒大潮下，河南也是與時(shí)俱進(jìn)。如今酒風(fēng)有好轉(zhuǎn)，酒杯換成碗。當(dāng)然，泌陽不背，山溝不土的泌陽，立馬響應(yīng)，喝酒提速，每個(gè)飯局不喝翻一個(gè)兩個(gè)哪能算請(qǐng)客呀？于是，猜枚形式升級(jí)。
就拿一四七、二五八、三六九“猜大枚”來說，現(xiàn)在又融合了“摜蛋”的招數(shù)：單雙數(shù)、拖拉機(jī)、炸彈。單數(shù)喝一杯，雙數(shù)喝兩杯，拖拉機(jī)喝三杯，炸彈喝四倍。
這種喝法，估計(jì)除了泌陽，沒有誰了。當(dāng)老牛把這些猜枚的套路鍛煉到爐火純青時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)，鄭州幾乎沒有人猜枚了。如果在鄭州那個(gè)酒店喝酒猜枚，估計(jì)連服務(wù)員都不知道這是弄啥哩。
還是懷念大泌陽的猜枚，猜枚真好，有激情，有心情，有感情。
