泌陽縣，隸屬河南省駐馬店市，歷史悠久，底蘊深厚，其飲食文化豐富多樣，融合了地方特色與傳統手藝，現根據相關信息整理的泌陽經典美食，兼顧了歷史傳承與現代口碑，請大家品味。
泌陽熱豆腐：現做現賣，豆腐細嫩如脂，常配辣椒蒜泥，口感滑嫩帶豆香，是街頭記憶符號，幾元錢一碗便能體驗地道風味。
泌陽燴面：以羊骨湯底熬制，配手工面筋，加中藥調味，湯鮮味美，暖胃驅寒，作為河南燴面的地方分支，經濟實惠且歷史悠久。
泌陽羊肉湯：湯底清澈鮮濃，羊肉燉煮酥爛，肉質鮮嫩多汁，常佐以香菜，蒜泥，是寒冷季節的熱門選擇。
泌陽五香驢肉：選用本地驢肉，經秘制鹵料腌制，肉質酥軟不柴，民間譽為"地上龍肉",冷熱皆宜，傳統滋補。
泌陽花菇：國家地理標志產品，菇肉厚實，爆花自然，可燉湯或炒菜，富含營養，素有"菇中之皇"之稱。
銅山湖魚：源于水質純凈的銅山湖，魚肉營養美味，吃法多樣，尤以奶白魚湯，滑嫩魚肉著稱，體現當地漁家智慧。
漿面條：發酵漿料制成，酸香開胃，經濟實惠，是老百姓日常喜愛的快手美食，易于消化且風味獨特。
泌陽夏南牛肉：中國首個自主培育的肉牛品種，肉質細嫩達國際A4標準，適合中西式烹飪，代表農業科技與美食結合。
沙河店燒雞：擁有數百年歷史，燒雞酥香軟爛，咸淡適口，骨肉易分離，香味濃郁，是傳統禽類產品典范。
荷葉餅：餅質軟滑，可搭配多種菜式，如辣椒孜然調味，方便攜帶且營養豐富，近年在街頭廣受歡迎。
此外，泌陽還有如胡辣湯、水煎包、驢肉沖湯等特色美食，均承載著地方飲食記憶。以上美食，不僅反映了泌陽的物產優勢，也體現了民間烹飪的匠心，歡迎大家前來品鑒。
