孩子們對紅薯的好奇心和興趣成了我們園本課程的契機。借此機會，我們開展了《快樂“薯”于你》課程活動，孩子們和紅薯來一次親密接觸。大自然用它奇妙無窮的力量，扮演著課程本身，讓孩子們的感覺力、觀察力、探究力、審美情趣以及自然情懷無限延伸。
初識紅薯
1.紅薯印象
嘉禾：紅薯有白色的、黃色的、紫色的！
朵朵：我覺得黃色的蜜薯最好吃，又軟又甜！
芊雅：紅薯干也很好吃！
佑恩：我媽媽用紅薯炸薯片，還用紫薯做月餅?zāi)兀?/p>
2.家園攜手
《綱要》中指出：“社會學(xué)習(xí)是一個漫長的積累過程，需要幼兒園、家庭和社會密切合作、協(xié)調(diào)一致，共同促進幼兒良好社會性品質(zhì)的形成。”在課程實施過程中，開展家園合作也是重要的一環(huán)，家長們陪同孩子去尋找、觀察紅薯的生長環(huán)境，和孩子們一起將探索記錄在一張張調(diào)查表上。
探秘紅薯
1.紅薯的種類
通過觀察和了解，我們發(fā)現(xiàn)紅薯是一個大家族，有很多的成員。除了常見的紅薯，還有紫薯、白心薯、蜜薯等。不同種類的紅薯在味道、形狀、大小上都有所不同。而且不同種類的紅薯發(fā)芽后，它們的葉子顏色也有不同。紅薯就像一個個小小能量站，為我們補充能量和營養(yǎng)。
2. 紅薯的一生
紅薯的生長需要經(jīng)歷四個階段：扎根緩苗期、分枝結(jié)薯期、盛葉期、薯塊膨大期。此外，不同季節(jié)種下的紅薯，其生長周期也會有所不同。
玩轉(zhuǎn)紅薯
著名心理學(xué)家皮亞杰曾提出“玩中學(xué)，學(xué)中玩，寓教于樂伴成長”的教育理念，孩子們在玩耍中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中找到樂趣，享受快樂的同時實現(xiàn)知識和技能的提升，從而實現(xiàn)成長。
1.可愛的紅薯娃娃
紅薯除了吃還能干什么呢？形狀各異的紅薯還能玩“cosplay”呢！
天冷了，我要給我的小海豚做件衣服！
2.紅薯的沉浮
為什么一個紅薯浮在水面上，一個沉在水底呢？這個大的重就沉下去了，小的輕就浮起來了。
老師將大的紅薯切下幾小塊放進水里，都沉到了水底。
這些更小的紅薯塊為什么也沉到水底了呢？
經(jīng)過查閱資料，孩子們發(fā)現(xiàn)，新鮮的紅薯水分足，就會沉到水底，不新鮮的紅薯，水分少，就會浮在水面上。
我們能讓沉在水底的紅薯浮起來嗎？
新鮮的紅薯密度比水大，單獨放入水中后會沉入水底。但如果在紅薯中插入吸管，比水輕的吸管就能幫助紅薯獲得足夠的浮力。當(dāng)吸管提供的浮力大于紅薯的重力時，紅薯就能浮上來啦！在動手操作過程中，孩子們不斷地探索，奇妙有趣的紅薯小秘密就這樣裝進了他們的腦袋。
3.紅薯比大小
小朋友們發(fā)現(xiàn)紅薯長短大小都存在區(qū)別，他們認(rèn)真地比較紅薯的的大小和重量。孩子們按照粗細(xì)長短的方式對多個紅薯進行排序。
4.紅薯創(chuàng)意畫
瞧！孩子們對紅薯進行了創(chuàng)意繪畫，賦予番薯生命力，一個個精美有創(chuàng)意的作品從孩子們的巧手中橫空出世啦！
制作紅薯美食
1.美味的烤紅薯
“我們的紅薯可以怎么吃呢？”田田問，宥宥說：“我們烤紅薯吧！
2.脆甜的紅薯干
為了制作紅薯干，孩子們開始了具體的崗位分工。他們分工合作，有的負(fù)責(zé)洗紅薯、有的負(fù)責(zé)削紅薯皮、還有的負(fù)責(zé)曬干紅薯。
做紅薯干就要把紅薯切成薄薄的小片。
經(jīng)過一天的曬制，用削皮器削的紅薯干已經(jīng)卷曲、干脆了，用刀切的紅薯干還是軟軟的。孩子們迫不及待地要嘗嘗味道。
脆脆甜甜的紅薯干就像薯片一樣。
3.炸紅薯丸
香噴噴的紅薯丸球吸引了幼兒濃厚的興趣，我們一起查探索著紅薯丸的制作過程。
孩子通過制作紅薯丸，學(xué)會了由淺入深地去探究事物。在活動中多次觀察、嘗試、發(fā)現(xiàn)，體驗探究帶來的樂趣，同時培養(yǎng)了孩子們的科學(xué)探究能力、動手能力和解決問題的能力。和同伴開心地品嘗美食，不僅讓孩子親身體驗、感受美食的制作過程，體驗了與同伴分享紅薯美食的快樂。
大自然與社會均是生動鮮活的教學(xué)寶庫。在本次“快樂'薯'于你”的活動中，孩子們不僅深入學(xué)習(xí)了紅薯的相關(guān)知識，還攜手合作，親手制作了美味佳肴，深切體驗到了自然教育課程所蘊含的無限魅力。他們對大自然的探索之旅遠(yuǎn)未停歇，我們的課程故事正如火如荼地延續(xù)著，精彩紛呈……
