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在龍亭區(qū)金耀路與黃河大街交叉口向西300米路南，藏著一家傳承百年的非遺美食老店——邢家鍋貼老店（金耀路店），它不僅是開封人記憶中的味道，更是外地游客打卡龍亭必吃的招牌美食。作為豫菜中的經(jīng)典小吃，這家店憑借一口外酥里嫩的鍋貼，征服了幾代人的味蕾，如今依然保持著日均排隊(duì)20+分鐘的火爆人氣。
 
打卡地點(diǎn)精準(zhǔn)定位：龍亭區(qū)金耀路與黃河大街交叉口向西300米路南，門店招牌醒目，木質(zhì)裝修帶著古樸韻味，老遠(yuǎn)就能聞到鍋貼煎制的焦香。店內(nèi)環(huán)境簡潔整潔，沒有過度裝修，卻處處透著老館子的實(shí)在，桌椅擺放整齊，桌面干凈無油漬，無論是單人覓食還是家庭聚餐都很合適。
 
招牌美食必須鎖定大肉韭黃鍋貼，這是店里的鎮(zhèn)店之寶。精選新鮮五花肉剁成肉餡，搭配當(dāng)季鮮嫩韭黃，調(diào)味簡單卻精準(zhǔn)，突出食材本身的鮮香。師傅手工搟制的面皮薄而有韌性，包餡時(shí)松緊有度，保證煎制后既能鎖汁又不會(huì)破皮。煎制過程是視覺與嗅覺的雙重享受，平底鍋刷上薄油，整齊碼放的鍋貼在火候加持下，底部逐漸變得金黃酥脆，滋滋作響的油花透著誘人香氣，出鍋前淋上少許淀粉水，形成香脆的鍋巴底，咬下去“咔嚓”一聲，汁水瞬間在口中爆開，肉香與韭香交融，不腥不膩，咸鮮適中。搭配店里的鍋塌豆腐更是絕配，豆腐軟嫩入味，吸滿了鮮香湯汁，與鍋貼的酥脆形成完美口感互補(bǔ)；生態(tài)黃河大鯉魚則是豫菜硬菜，魚肉鮮嫩，湯汁濃郁，適合多人分享。
 
打卡攻略干貨滿滿：人均57元的消費(fèi)性價(jià)比超高，三人點(diǎn)一份鍋貼、一份鍋塌豆腐加一道硬菜，百元左右就能吃得滿足。飯點(diǎn)人流量大，建議避開12:00-13:00、18:30-19:30的高峰時(shí)段，或者提前15分鐘到店排隊(duì)；如果自駕前往，周邊有少量路邊停車位，也可選擇公共交通，乘坐33路、35路公交車到黃河大街金耀路站下車，步行5分鐘即可到達(dá)。店內(nèi)支持掃碼點(diǎn)餐，上菜速度較快，建議鍋貼現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)吃，涼了會(huì)影響酥脆口感；吃的時(shí)候一定要小心燙嘴，可先咬一個(gè)小口透氣，再慢慢品嘗湯汁。吃完后步行10分鐘就能到達(dá)大宋御河，沿著水系散步賞景，感受龍亭區(qū)的宋韻風(fēng)情，讓美食與美景完美融合。