河南許昌10大名小吃推薦，你吃過幾種
許昌小吃豐富多樣，極具地方特色，深受本地人和游客喜愛。作為河南面食文化的重要代表之一，許昌以面類、餅類和湯類小吃見長，口味偏香辣濃郁，講究現做現吃。今天小編就來分享河南許昌10大名小吃推薦，你吃過幾種？一起來看看吧。
1.襄縣燜面
襄縣燜面是河南特色傳統面食，味道香濃、口感筋道、分量足、價格實惠，深受當地人和食客喜愛。面條經過燜制后根根分明、油潤不坨，搭配豆角、豆芽、肉片等食材，香氣撲鼻，常被形容為“家的味道。街頭常見的襄縣燜面多為7-10元一大碗，極具性價比，被多次稱為“量大管飽”“經濟實惠。襄縣燜面作為地方名吃，具有較高的口碑和代表性，值得一試。
2.丈地羊肉湯
丈地羊肉湯是河南許昌的特色美食，以“先熗后煮”的獨特做法聞名，屬于少見的熗鍋羊肉湯。羊肉經過爆炒后再沖湯，湯色濃黃白，香氣濃郁，口感厚實鮮香，小編我稱其肉質筋道、湯底不膻、料味豐富。搭配燒餅或水油饃食用，風味更佳。
3.長葛水煎包
長葛水煎包是河南省許昌市長葛市的特色小吃，以其皮喧軟、底焦黃、餡鮮美而著稱。外皮經過發酵，柔軟有韌性，底部煎至金黃酥脆，形成一層香脆的“冰花”鍋巴，口感層次豐富。餡料多樣，常見有豬肉、韭菜、大蔥、羊肉及素菜等，講究食材新鮮，調味適中，香氣濃郁。通常搭配胡辣湯或豆漿作為早餐，是當地人喜愛的傳統搭配。
近年來，長葛水煎包不僅在當地廣受歡迎，也逐漸成為代表長葛的地方美食名片，吸引不少食客專程品嘗。
4.順店雜炣
順店雜炣是河南禹州順店鎮的特色風味小吃，以牛雜、牛肉、粉條、豆腐絲等為主料，配以牛骨湯和特制香料燉煮而成，湯濃味鮮，香氣撲鼻。其制作過程透明，多在街邊大鍋現場烹制，顧客可根據口味添加辣椒、蔥花、芫荽等配料，深受當地人和游客喜愛。作為百年傳承的民間美食，雜炣不僅承載著濃厚的地方飲食文化，也逐漸從鄉村廟會走向城市餐桌。
5.禹州燜子
禹州燜子是河南禹州的傳統特色小吃，以粉條和紅薯粉芡為主料，加入蛋清、蔥姜、鹽等調料拌勻后蒸制而成，口感細膩有彈性，常被稱為當地人的情懷美食。可涼拌、煎炒或切塊蘸蒜汁食用，尤其以炒燜子最為常見，香氣撲鼻，鍋氣十足。搭配烙餅卷食風味更佳，外脆內軟，味道濃郁。在神垕古鎮等地可品嘗到地道做法，常與綠豆面、火燒夾涼粉等一同作為地方代表性美食。
6.許昌燴餅
許昌燴餅，又名熬饃，是當地風靡的家常小吃，三餐皆宜，營養飽腹。通常以烙餅或油餅切條，搭配蔬菜、肉類和湯汁燴制而成，口感筋道入味，香氣撲鼻。根據配料可分為素燴餅和葷燴餅，常見加入牛肉、羊肉或豬肉，搭配蔥花、芝麻油等調味，味道樸實卻十分滿足。作為許昌代表性面食之一，燴餅體現了河南人對面食的深厚情感與獨特做法。
7.馬家趴肉
許昌馬家趴肉是當地著名的傳統名菜，屬于豫菜系，常出現在婚喪嫁娶的宴席上。其特點是爛而不散、肥而不膩、瘦而不臘，色香味俱全，深受本地人和游客喜愛。這道菜源于20世紀40年代，由鄢陵人馬金堂所創，在許昌地區享有盛名。作為許昌十大名菜之一，馬家趴肉不僅是一道美味佳肴，也承載著濃厚的地方飲食文化。
8.酸漿豆腐腦
許昌酸漿豆腐腦是當地特色小吃，尤以鄢陵縣為代表。它采用酸漿水點制而成，區別于石膏或鹵水點制的豆腐腦，口感筋中有脆，略帶酸味，搭配辣椒油后酸辣爽口、熱乎開胃。其豆香濃郁，質地嫩滑又不失韌性，風味獨特，與甜口豆腐腦截然不同。來許昌旅游時，值得一嘗。
9.許昌綠豆糊涂
許昌綠豆糊涂是一道具有地方特色的傳統小吃，屬于稀粥類食品，口味甜香，口感細膩順滑，常作為當地人早晚餐的主食。以綠豆為主料，搭配粳米、小米、菠菜等熬制而成，成品呈黃綠色，清香爽口，兼具清熱解毒、利水消暑、助消化等食補功效。
其制作講究工藝：綠豆需浸泡后磨漿濾渣，分次加入鍋中與米同煮，并調入菠菜汁和堿面，使糊體濃稠、色澤清新。作為許昌街頭常見小吃，不僅美味，還體現了中原地區的飲食智慧，是值得一嘗的地道風味。
10.許昌豆沫
許昌豆沫是一道具有地方特色的傳統小吃，被譽為“小吃中的活化石。它以小米為主要原料，呈半透明乳黃色，口感濃稠細膩，融合了豆香、芝麻香、花生香和蔬菜清香，風味獨特且營養豐富。通常搭配芝麻醬食用，增香提味，是許昌人早餐桌上常見的暖心暖胃之選。在許昌本地早餐中，豆沫常與胡辣湯、燒麥、肉盒等一同出現，深受當地人和游客喜愛。
此外，街頭小吃如熱豆腐、烙饃卷菜、燒麥（常配麻醬）、胡辣湯、肉盒、丸子湯等也廣受歡迎，極具煙火氣息。
