冬天孩子容易上火、消化差，炒炸類飯菜又油膩又難吸收，真讓家長頭疼。
其實蒸菜才是冬季帶娃飲食的“黃金選擇”，既能鎖住食材營養不流失，又清淡養胃不上火，還不用費心思盯著火候。
分享5道孩子超愛吃的家常蒸菜，食材常見、做法簡單，我家娃每周輪著吃，吃飯香、消化好，冬天少生病，身體結實得很。
1、芋頭蒸排骨
芋頭粉糯養胃，排骨鮮嫩補蛋白，蒸制后鮮香入味、不油不膩，既能給孩子補營養，又不加重腸胃負擔，挑食娃也能吃光盤。
食材：
排骨400克、芋頭300克、生姜1塊、大蒜3瓣、大蔥1段、生抽2勺、蠔油1勺、料酒1勺、鹽少許、白胡椒粉少許、淀粉1勺、食用油1勺、蔥花少許
做法：
1、排骨洗凈切成小段，放入碗中，加入料酒、生抽、蠔油、鹽、白胡椒粉、淀粉和食用油，用手抓勻，腌制20分鐘入味。
2、芋頭洗凈去皮，切成均勻的厚片，鋪在蒸碗底部。
3、生姜切片，大蒜切末，大蔥切段，將姜片、蒜末、蔥段鋪在芋頭上，再放上腌制好的排骨。
4、蒸鍋加水大火燒開，放入蒸碗，中火蒸35分鐘，至排骨軟爛、芋頭糯甜。
5、取出后撒上蔥花，拌勻即可食用，鮮香撲鼻超下飯。
小貼士：
芋頭選黃心粉糯款，蒸后更香甜；排骨提前腌制更入味，淀粉能讓肉質更嫩滑；蒸制時間根據排骨大小調整，確保熟透不柴。
2、蟲草花蒸雞
蟲草花營養豐富，雞肉鮮嫩高蛋白，蒸制做法保留食材本味，鮮香不膩、易消化，既能給孩子補營養，又能增強抵抗力，冬天吃著暖身又養身。
食材：
雞腿2個、蟲草花15克、生姜1塊、大蒜2瓣、生抽1.5勺、蠔油半勺、料酒1勺、鹽少許、白胡椒粉少許、蔥花少許、食用油1勺
做法：
1、雞腿洗凈去骨，切成小塊，放入碗中，加入料酒、生抽、蠔油、鹽、白胡椒粉和食用油，抓勻腌制15分鐘。
2、蟲草花用溫水快速沖洗干凈，瀝干水分備用。
3、生姜切片，大蒜切末，鋪在蒸碗底部，放入腌制好的雞腿塊，再撒上蟲草花。
4、蒸鍋加水大火燒開，放入蒸碗，中火蒸25分鐘，至雞肉熟透、蟲草花變軟。
5、取出后撒上蔥花，拌勻即可，肉質嫩滑、湯汁鮮美。
小貼士：
蟲草花別泡太久，避免營養流失；雞腿去骨后孩子吃著方便，帶骨可多蒸10分鐘；蒸出的湯汁別浪費，拌米飯超香。
3、番茄蒸牛肉
番茄酸甜開胃，牛肉高蛋白易吸收，蒸制后牛肉嫩滑、番茄軟爛，既能打開孩子食欲，又能補充營養，還能緩解冬季干燥，超適合挑食娃。
食材：
牛里脊250克、番茄2個、生姜1小塊、大蒜2瓣、生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、鹽少許、淀粉1勺、食用油1勺、蔥花少許
做法：
1、牛里脊切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、蠔油、鹽、淀粉和食用油，抓勻腌制10分鐘，讓肉質更嫩滑。
2、番茄洗凈，頂部劃十字，用開水燙1分鐘剝去外皮，切成小塊，鋪在蒸碗底部。
3、生姜切絲，大蒜切末，撒在番茄上，再放上腌制好的牛肉片，輕輕鋪平。
4、蒸鍋加水大火燒開，放入蒸碗，中火蒸15分鐘，至牛肉熟透、番茄出汁。
5、取出后撒上蔥花，拌勻即可，酸甜鮮香、超下飯。
小貼士：
牛肉切得薄一點，易熟且更嫩；番茄去皮后無澀味，孩子更易接受；蒸制時間別太長，避免牛肉變老發柴。
4、白蘿卜蒸肉丸
白蘿卜養胃促消化，肉丸鮮嫩Q彈，蒸制后清淡不膩、營養均衡，既能給孩子補蛋白，又能呵護腸胃，牙口不好的孩子也能輕松吃。
食材：
豬瘦肉200克、白蘿卜1根、雞蛋1個、生姜1小塊、大蒜2瓣、生抽1勺、蠔油半勺、鹽少許、淀粉1勺、蔥花少許、食用油1勺
做法：
1、豬瘦肉洗凈剁成肉末，放入碗中，加入雞蛋、生抽、蠔油、鹽、淀粉和食用油，朝一個方向攪拌5分鐘，至肉餡黏稠上勁。
2、白蘿卜洗凈去皮，切成均勻的薄片，鋪在蒸碗底部。
3、生姜切末，大蒜切末，撒在白蘿卜上，用手將肉餡團成均勻的小丸子，逐個放在白蘿卜片上。
4、蒸鍋加水大火燒開，放入蒸碗，中火蒸20分鐘，至肉丸熟透、白蘿卜變軟。
5、取出后撒上蔥花，拌勻即可，丸子鮮嫩、蘿卜吸滿肉香。
小貼士：
肉餡攪拌要上勁，丸子口感更彈嫩；白蘿卜片別切太厚，易熟且更易吸收湯汁；可根據孩子口味，在肉餡中加少許蔥花提香。
5、娃娃菜蒸肉片
娃娃菜清甜爽口，肉片鮮嫩不膩，蒸制后清爽開胃、營養均衡，既能給孩子補充維生素，又能補蛋白，冬天吃著不厚重，還能多吃半碗飯。
食材：
豬瘦肉150克、娃娃菜1棵、生姜1小塊、大蒜2瓣、生抽1.5勺、蠔油半勺、鹽少許、淀粉1勺、食用油1勺、蔥花少許
做法：
1、豬瘦肉洗凈切成薄片，放入碗中，加入生抽、蠔油、鹽、淀粉和食用油，抓勻腌制10分鐘。
2、娃娃菜洗凈，切成4瓣，根部相連不易散，放入蒸碗中鋪平。
3、生姜切絲，大蒜切末，撒在娃娃菜上，再將腌制好的肉片均勻鋪在娃娃菜表面。
4、蒸鍋加水大火燒開，放入蒸碗，中火蒸15分鐘，至肉片熟透、娃娃菜變軟。
5、取出后撒上蔥花，拌勻即可，鮮香清爽、超下飯。
小貼士：
肉片別鋪太厚，避免蒸不透；娃娃菜根部朝下擺放，更易吸收湯汁；生抽和蠔油已有咸度，鹽別多放，清淡更養胃。
冬天給娃做蒸菜，省心又健康，這5道菜食材常見、做法簡單，不用炒不用炸，既能養胃不上火，又能讓營養不流失。
每周換著給孩子做，孩子吃得香、消化好，營養吸收足，冬天少生病，身體棒得讓家長省心。
