踏踏入禹州，仿佛闖入了一場美食與自然交織的綺夢。在大禹像西 300 米夏都美食街對面，紅旗加油站南鄰，藏著一處 “世外桃源”—— 禹州十三碗。這里不僅有令人垂涎的地道美食，更有遠離喧囂的清凈環境，靜候食客們來探尋舌尖與心靈的雙重享受。
隱匿于鬧市的美味秘境禹州十三碗一口嘗盡食材本真
踏入禹州，仿佛闖入了一場美食與自然交織的綺夢。撥開高樓大廈的面紗，在大禹像西300米夏都美食街對面，紅旗加油站南鄰的小巷中，藏著一處鬧市中的“世外桃源”——禹州十三碗。這里不僅環境清幽、遠離喧囂，還有令人垂涎的地道美食，靜候食客們來探尋舌尖與心靈的雙重享受。
禹州十三碗
說起禹州十三碗，其背后的故事源遠流長。相傳明嘉靖皇帝巡視禹州，鄉廚將民間喜事的十三碗精心烹制獻上，皇帝品嘗后大為贊賞，賜名“水席”，從此這道美食聲名遠揚。歷經歲月沉淀，它早已成為禹州飲食文化的璀璨明珠。如今，禹州十三碗已入選禹州市第六批縣級非物質文化遺產項目。
禹州十三碗堅持“零預制”原則，對食材有著極致的追求，每一道菜品都以新鮮、優質的食材為基礎。其食材選用禹州西部山區散養黑土豬，河南“非遺”劉溝豆腐，禹州特產紅薯粉條、手工燜子。高湯則用新鮮豬肑骨、牛棒骨加上雞架熬制，加以禹州特產劉門柿子醋調味。廚師們憑借精湛刀工，順著食材的肌理將每一刀都切得恰到好處，刀落味起，未烹已香，讓食客品嘗到食材最本真的味道。無論是頭碗寓意吉祥如意的雞，還是象征年年有余的魚，亦或是其他飽含美好寓意的菜品，從食材到烹飪，都凝聚著匠心。
禹州十三碗禹州十三碗，承載千年食俗密碼，鐫刻著歲月沉淀的老輩心意。傳統宴席以十三道菜肴寄寓“十全十美、三陽開泰” 的美好愿景，如今經匠心傳承與創新演繹，在保留經典烹飪技法的基礎上，巧妙融入當代飲食理念。精選時令食材，改良調味層次，以更符合現代味蕾的精致呈現，讓古老味道煥發新生，既延續了記憶中的醇厚鄉愁，又綻放出與時俱進的美食魅力。
1. 排骨 排骨代雞 吉祥如意 幸福無比2. 豆腐魚 寓意年年有余3. 方子 大方之家 志在四方4. 蒜菜 寓意談的事情 算事了5. 甜米 寓意以后的生活甜甜蜜蜜6. 酥肉 溫溫柔柔7. 金邊豆腐 豆腐鑲金邊 金銀財寶家里牽8. 加沙 春卷一端 歡樂無邊9. 豆腐條 吃了豆腐條兒 都上幸福橋兒10. 條子肉 吃條子肉 健康又長壽11. 山楂湯 喝了山楂湯 美麗又健康12. 丸子湯 完完美美 團團圓圓13. 雞蛋湯 家丁興旺 多子多福
除了食材考究，禹州十三碗的環境同樣令人沉醉。步入店內，清凈自然的氛圍撲面而來。精心打造的植物景觀，在青磚伴著瓦漆的映襯下，更顯生意盎然。在這里，聽不到城市中車水馬龍的嘈雜與喧鬧，感受到的只有寧靜與愜意。
室內簡約雅致的裝修風格，搭配柔和的燈光，營造出溫馨舒適的用餐環境。在這里，您可以放慢腳步，在享受美食的同時，讓心靈得到放松，遠離塵世的紛擾。無論是家庭聚會、朋友小聚，還是宴請賓客，這里都是絕佳之選，絕對撐得起您的大排面！
“心若倦，禹州見”，這句話在禹州十三碗得到了完美詮釋。當您厭倦了城市的快節奏，渴望一份寧靜與美味，不妨來到這里。品味傳承百年的地道美食，感受清凈自然的美好環境，開啟一場難忘的美食之旅。
美食地址：禹州大禹像西300米紅旗加油站南鄰。
禹州“非遺”十三碗，一口嘗盡食材本真！
2025-12-11 18:48來源：一格影視
