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順河回族區(qū)的清晨，是被寺門(mén)美食街的羊湯香氣喚醒的，而清平東西街與南北街交叉口北100米的國(guó)強(qiáng)羊肉湯館，便是這場(chǎng)香氣盛宴的核心。作為傳承三代的清真老店，它憑著一碗奶白醇厚的羊湯，成為老開(kāi)封“過(guò)早”的心頭好，人均18元就能?chē)L到鮮而不膻的地道風(fēng)味。門(mén)店緊鄰東大寺，黃銅大鍋從凌晨四點(diǎn)就開(kāi)始翻滾，羊骨與羊肉的鮮香混著香料味，能飄遍整條街，粗瓷碗盛著的羊湯冒著熱氣，搭配焦脆鍋盔，是古城最實(shí)在的煙火慰藉。
 
羊湯的靈魂在于那鍋老湯，選用新鮮羊骨和本地小山羊鮮肉，慢火熬制6小時(shí)以上，中途不添一滴水，湯色從清亮漸變?yōu)槟贪祝r味兒醇厚到骨子里。師傅會(huì)根據(jù)食客需求，舀上羊雜、白肉或純羊肉，羊雜處理得干凈無(wú)腥，白肉肥瘦相間，羊肉紋理分明。盛湯時(shí)再撒一把現(xiàn)切的香菜和蔥花，湯色奶白、點(diǎn)綴翠綠，看著就讓人食欲大開(kāi)。
 
老客們的經(jīng)典吃法是“羊湯泡鍋盔”，剛出爐的鍋盔焦脆掉渣，掰成小塊泡入湯中，吸飽湯汁后綿軟鮮香，既中和了羊湯的醇厚，又讓鍋盔多了肉香。喝羊湯時(shí)一定要配一勺自制辣椒油，香而不辣，能讓鮮味兒更上一層樓。店里的羊湯可免費(fèi)續(xù)加，老客們常常“一碗肉、兩碗湯”，吃得酣暢淋漓，渾身暖意融融。
 
打卡攻略：地址為順河回族區(qū)清平東西街與南北街交叉口北100米（東大寺旁），營(yíng)業(yè)時(shí)間04:30-14:00，早餐時(shí)段人氣最旺。推薦“羊雜湯+現(xiàn)烤鍋盔+涼拌海帶絲”組合，人均25元吃飽吃好；湯可無(wú)限續(xù)加，不夠喝直接跟師傅說(shuō)；能吃辣一定要加自制辣椒油，香味更足；周邊停車(chē)不便，建議騎行或步行前往；高峰時(shí)段可能需要拼桌，可打包后在東大寺附近的小廣場(chǎng)食用；羊雜處理得極干凈，不愛(ài)吃內(nèi)臟的食客也可嘗試。