在宜陽，提起羊肉湯，韓城鎮(zhèn)的名號無人不曉。這碗承載著古鎮(zhèn)煙火氣的湯品，以“鮮、肥、清、辣”四字精髓征服了無數(shù)食客，成為宜陽美食的標志性符號。不同于別處的濃湯濁色，韓城羊肉湯選用本地回族牧民飼養(yǎng)的山羊，當天宰殺、當天下鍋，從源頭鎖住肉質(zhì)的鮮嫩嚼勁。熬湯時遵循“一羊一鍋，定量加水”的古法，不串鍋、不添粉芡，慢火熬煮數(shù)小時后，湯色清澈透明，微帶膠質(zhì)，毫無混濁油膩之感，入口是純粹的肉香與香料融合的醇厚風味。
打卡地點首選韓城河灘羊肉湯館，具體位于宜陽縣韓城鎮(zhèn)西關(guān)村農(nóng)村信用社西側(cè)五十米，聯(lián)系人喬海江，電話15225443961，這家店是本地老饕的私藏之選，傳承了最地道的韓城湯味。另有韓城鎮(zhèn)窯灣村的老字號店鋪，同樣能嘗到正宗滋味。
打卡攻略方面，建議趕早不趕晚，每日清晨6點開門后，新鮮熬制的頭鍋湯最為濃郁，搭配剛出爐的焦香餅絲或泡饃，是當?shù)厝俗畹氐赖某苑āＲ欢ㄒ獓L試隱藏吃法：加一勺羊油辣椒，撒上蔥花和香菜，鮮而不膻的湯底中多了層次分明的微辣，暖身又開胃。人均消費20-30元，湯可免費續(xù)加，性價比極高。交通上，韓城鎮(zhèn)美食集中，建議自駕或從宜陽縣城乘坐前往韓城的班車，車程約30分鐘，適合搭配靈山寺游覽，上午逛古寺，中午喝羊肉湯，體驗愜意的鄉(xiāng)土慢生活。
一碗入魂的韓城羊肉湯：藏在豫西古鎮(zhèn)的百年鮮香
2025-12-13 17:49來源：輕奢雜談
