#健康養生每一天#


有沒有一道菜,能讓你在忙碌日子里瞬間安心,一上桌就引得全家筷子齊動?它不是什么山珍海味,卻總能用最樸實的香氣,把尋常晚餐變成暖胃又暖心的時刻。
先說食材搭配,這組合真是絕了。兩根排骨煨出一鍋醇厚的肉香,但純吃肉難免有些膩口,這時候白蘿卜和豆角就登場了一個清甜,一個鮮嫩,恰到好處地化解了肉的厚重。白蘿卜燉到透亮,吸飽了湯汁的精華,咬下去軟糯又爆汁;豆角呢,依然保持著幾分脆生的口感,綠盈盈的,看著就清爽。這一葷兩素的結合,不僅讓味道層次豐富,也悄悄實現了營養的平衡。排骨的蛋白質,白蘿卜的維生素與纖維,豆角的鮮嫩營養,在一鍋慢燉中彼此交融,吃下去的每一口都覺得舒服、踏實。

燉好出鍋時,排骨染上了誘人的醬色,油亮亮地泛著光;白蘿卜變得近乎透明,浸潤在琥珀色的湯汁里;豆角則保留著一抹新鮮的綠意,三種顏色在鍋中交織,熱氣裊裊升起,帶著混合了肉香與清甜的氣息撲面而來。不需要任何刻意的擺盤,就這樣樸素地盛在大碗里,已經讓人忍不住咽口水。
這么說吧,自從做了這道菜,它就成了我家飯桌上的“常駐嘉賓”。孩子專挑排骨,啃得滿嘴香;老人愛吃那燉得透爛的白蘿卜,說入味又順口;而我呢,總是情不自禁把筷子伸向豆角,就愛那口鮮脆。一鍋菜,竟能照顧到全家人的偏好,肉和菜一樣搶手,這大概就是家常菜的魔力。
生活不必總是精致繁復,一鍋熱氣騰騰的排骨燉菜,有肉有菜,有滋有味,就是平凡日子中最溫暖的陪伴。不妨試試這個組合,讓它也點亮你家的餐桌吧。

【制作配料】排骨2根 豆角1把白蘿卜1根(小)白糖1勺 生抽2勺 老抽2勺 白胡椒粉適量 姜粉/姜片適量 海鹽2勺
【制作方法】
1、準備2根排骨,冷水下鍋焯水3分鐘左右,撈出來沖洗干凈、瀝干水分備用;

2、冷油冷鍋,加入一勺白糖炒出糖色,加入排骨翻炒至上色,加入生抽2勺 老抽2勺 白胡椒粉適量 姜粉/姜片適量翻炒至上色;

3、加入沒過食材的開水,高壓鍋煮20分鐘,砂鍋煮35分鐘左右,水量稍微多加一點;

4、排骨8-9成熟,加入切塊的白蘿卜和切段的豆角,繼續燜煮;

5、大概燜煮10分鐘左右,食材熟透鹽不夠再補一點,把湯汁收一收即可出鍋;

6、超級好吃的排骨燉白蘿卜和豆角,純純吃肉比較膩,但是加入一些應季食材一起燉,不僅肉搶手,白蘿卜和豆角也很搶手,白蘿卜超級入味,口感清甜爆汁,特別的下飯!你們一定要去試試這個組合搭配!






