說到堅果,很多人第一想到核桃、花生,卻忽略了杏仁,這個“寶藏食材”。
它不僅香脆可口,更是被營養學家,稱為“膽固醇克星”,每天吃一小把,能幫血管“減負”,還能抗衰老。
煮成杏仁雪梨茶,連秋冬的咳嗽、口干都能緩解,實在是性價比超高的養生好物。

杏仁能成為“膽固醇克星”,靠的是其中豐富的不飽和脂肪酸。這種脂肪,酸就像血管里的“清道夫”,能降低血液中壞膽固醇(低密度脂蛋白)的含量。
同時提升好膽固醇(高密度脂蛋白),讓血管保持彈性,減少動脈硬化的風險。
研究發現,每天吃10-15顆杏仁的人,血脂水平更穩定,心血管疾病的風險比不吃的人低12%左右。

除了護血管,杏仁的抗衰老能力,也不容小覷。它含有的維生素E,是天然抗氧化劑,能對抗體內的自由基,延緩皮膚衰老,讓氣色更紅潤。
很多人秋冬皮膚干燥、脫皮,每天吃幾顆杏仁,再搭配多喝水,皮膚會慢慢變得細膩有光澤。
而且杏仁中的膳食纖維,能促進腸道蠕動,幫身體排出毒素,從內而外改善體質,整個人看起來更有精神。

對秋冬容易咳嗽、口干的人來說,杏仁雪梨茶是“溫潤良方”。杏仁分南杏和北杏,南杏偏甜,潤肺效果好;
北杏略苦,止咳力強,煮茶時,用南杏更適合日常調理。

做法:
取南杏仁15克(提前泡軟,去掉外皮),雪梨1個(去皮切小塊),加500毫升清水,大火燒開,小火煮20分鐘,加少許冰糖調味。
煮好的茶,帶著杏仁的香,和雪梨的甜,喝一口潤到喉嚨里。
咳嗽時,喝能緩解不適,平時喝能預防秋燥,比喝奶茶健康多了。

吃杏仁有幾個小細節要注意:
每天別超過15顆(約20克),吃多了容易脹氣;最好選原味的,避免鹽焗、奶油味(額外添加的鹽和糖會抵消健康功效);
杏仁外皮有輕微苦味,怕苦的人,可以泡軟后去皮,但帶皮吃膳食纖維更豐富。
另外,苦杏仁(北杏)含有微量苦杏仁苷,過量食用可能中毒,日常調理,選甜杏仁(南杏)更安全。


