說到堅果，很多人第一想到核桃、花生，卻忽略了杏仁，這個“寶藏食材”。
它不僅香脆可口，更是被營養學家，稱為“膽固醇克星”，每天吃一小把，能幫血管“減負”，還能抗衰老。
煮成杏仁雪梨茶，連秋冬的咳嗽、口干都能緩解，實在是性價比超高的養生好物。
杏仁能成為“膽固醇克星”，靠的是其中豐富的不飽和脂肪酸。這種脂肪，酸就像血管里的“清道夫”，能降低血液中壞膽固醇（低密度脂蛋白）的含量。
同時提升好膽固醇（高密度脂蛋白），讓血管保持彈性，減少動脈硬化的風險。
研究發現，每天吃10-15顆杏仁的人，血脂水平更穩定，心血管疾病的風險比不吃的人低12%左右。
除了護血管，杏仁的抗衰老能力，也不容小覷。它含有的維生素E，是天然抗氧化劑，能對抗體內的自由基，延緩皮膚衰老，讓氣色更紅潤。
很多人秋冬皮膚干燥、脫皮，每天吃幾顆杏仁，再搭配多喝水，皮膚會慢慢變得細膩有光澤。
而且杏仁中的膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫身體排出毒素，從內而外改善體質，整個人看起來更有精神。
對秋冬容易咳嗽、口干的人來說，杏仁雪梨茶是“溫潤良方”。杏仁分南杏和北杏，南杏偏甜，潤肺效果好；
北杏略苦，止咳力強，煮茶時，用南杏更適合日常調理。
做法：
取南杏仁15克（提前泡軟，去掉外皮），雪梨1個（去皮切小塊），加500毫升清水，大火燒開，小火煮20分鐘，加少許冰糖調味。
煮好的茶，帶著杏仁的香，和雪梨的甜，喝一口潤到喉嚨里。
咳嗽時，喝能緩解不適，平時喝能預防秋燥，比喝奶茶健康多了。
吃杏仁有幾個小細節要注意：
每天別超過15顆（約20克），吃多了容易脹氣；最好選原味的，避免鹽焗、奶油味（額外添加的鹽和糖會抵消健康功效）；
杏仁外皮有輕微苦味，怕苦的人，可以泡軟后去皮，但帶皮吃膳食纖維更豐富。
另外，苦杏仁（北杏）含有微量苦杏仁苷，過量食用可能中毒，日常調理，選甜杏仁（南杏）更安全。
