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作為確山人從小吃到大的早餐店，“宛記胡辣湯”以復合鮮香的口味、實惠的價格圈粉無數，不同于豫北胡辣湯的厚重辛辣，這里的胡辣湯口感更柔和，香氣更濃郁，喝完渾身舒暢，是開啟元氣一天的絕佳選擇。胡辣湯以牛骨、羊肉熬湯，加入木耳、面筋、黃花菜、粉條等配菜，湯底濃郁、食材豐富，搭配店內的牛肉包子和燒餅，堪稱早餐黃金搭檔。打卡地點位于縣城老城區，店鋪雖不算寬敞，但人氣旺盛，充滿市井煙火氣。
 
打卡攻略：推薦胡辣湯兩摻（胡辣湯+豆腐腦），6元/碗，豆腐腦的嫩滑中和了胡辣湯的辛辣，口感更柔和，咸香適口；純胡辣湯5元/碗，食材豐富，香辣醇厚，適合能吃辣的朋友。必點牛肉包子，1.5元/個，個頭不大但餡料十足，牛肉鮮香油潤，包子皮勁道有嚼勁，咬開后湯汁四溢；燒餅分薄厚兩種，薄餅3元/個，酥脆有韌性，適合泡湯吃；厚餅4元/個，外脆里軟，單吃更香。人均消費10元就能吃得飽飽的，性價比超高。營業時間從清晨5點到上午11點，建議錯峰前往，避免排隊。交通上，乘坐3路公交到老城區站下車，步行80米即到。搭配建議：胡辣湯兩摻+牛肉包子+薄餅，鮮香與軟糯互補；可根據口味添加辣椒油和醋，風味更佳。小貼士：豆腐腦單獨購買僅需2元，可自行搭配胡辣湯，更實惠；店內人多略顯嘈雜，但味道正宗，值得一試。