“知青村地鍋城”主打地道豫菜農家風味,以薄山湖大魚頭、地鍋燉土雞等為招牌,采用傳統地鍋烹飪方式,柴火慢燉,食材新鮮、湯汁濃郁,還原了鄉村飲食的純粹滋味,是體驗確山農家美食的絕佳去處。店鋪環境充滿農家氣息,土灶臺、大鐵鍋,氛圍感十足,讓食客在品嘗美食的同時,感受鄉村生活的質樸。打卡地點位于縣城北郊,緊鄰城郊休閑區,交通便利。
打卡攻略:推薦招牌薄山湖大魚頭,88元/份(約3斤),選用薄山湖野生花鰱魚頭,柴火慢燉1小時以上,湯汁濃稠鮮美,魚肉細嫩無腥,搭配豆腐、粉條等配菜,吸滿湯汁后味道絕佳。地鍋燉土雞68元/份,選用本地散養土雞,肉質緊實有嚼勁,搭配土豆、香菇、玉米等,醬香濃郁,鍋邊還會貼上一圈玉米餅,吸滿湯汁后香甜可口。自制熱豆腐20元/份,質地細嫩,蘸著蒜蓉醬食用,豆香濃郁;地鍋燉小毛魚48元/份,魚肉干香有嚼勁,咸香入味,是下酒好菜。人均消費50-70元,適合2-6人聚餐。營業時間從中午11點到晚上9點,建議提前電話預訂。交通上,自駕從縣城沿北環路行駛約20分鐘可達,也可乘坐城郊專線班車到知青村站下車即到。搭配建議:地鍋魚+玉米餅,軟糯與鮮香互補;燉土雞搭配本地小米粥,暖心暖胃。小貼士:柴火燉制需要時間,可提前告知老板準備;店內有多種農家自種蔬菜,可按需添加。
