冬季安神粥！百合加蓮子，清心安神、潤肺止咳，失眠多夢喝它好
隨著冬天漸深，很多人經常感到心煩氣躁、晚上睡不踏實、總是做夢、白天沒精神、偶爾還會咽喉干癢、咳嗽不斷。老話說“藥補不如食補”，尤其是天冷時節，身體需要更多的細致調養。百合有潤肺止咳、安神助眠的作用，而蓮子則以養心安神、健脾補虛著稱。兩者搭配，既能清心安神，又能潤肺止咳。今天就和大家分享3種家常百合蓮子粥的做法，簡單易學，適合一周搭配著吃，幫助改善失眠、緩解心煩，還能潤肺養人。
1、經典百合蓮子粥——溫和安神潤燥
這款粥用百合和蓮子為主，溫和滋潤，不上火，最適合冬季心神不寧、口干咽燥的人。粥質綿軟清甜，帶著淡淡的百合和蓮子的清香，入口柔和，喝上一碗整個人都舒服下來。晚上臨睡前來一碗，心情也會安穩許多，第二天精神輕快許多。家里老人、小孩都適合，特別適合那些一到冬天就容易失眠或咳嗽的人。
適合人群： 經常睡不好、容易心煩、冬天容易咳嗽的上班族和老人
【食材】
百合（干或鮮）30克、蓮子30克、大米100克、冰糖適量
【做法】
蓮子提前用清水泡2小時，百合用清水泡軟，去雜質；
大米淘洗干凈，加2倍清水，和泡好的蓮子一起下鍋；
大火煮開后轉小火慢熬40分鐘，最后加入泡軟的百合和冰糖，再煮10分鐘即可；
喜歡粥稠一點的，可以多煮一會兒，注意勤攪拌，防止糊底。
【溫馨小提示】
百合和蓮子都不易煮爛，提前泡發效果更好。粥做好后趁溫熱食用，剩下的可裝保鮮盒冷藏，第二天加熱也不影響口感。痰濕體質、易腹脹者建議適量。
2、紅棗百合蓮子粥——補心養血助眠
紅棗加入后，能補益心脾，搭配百合蓮子，既安神又補氣血，特別適合女性和體虛怕冷的人。煮出來的粥色澤微紅，味道甜潤，紅棗的香氣和百合的清新交融，喝下去整個人都暖洋洋的。睡前喝一小碗，能讓人心情放松，更容易安穩入睡。冬天容易手腳冰涼、精神不振的人尤其適合。
適合人群： 容易手腳冰涼、臉色發黃、愛做夢的女性或老年人
【食材】
百合20克、蓮子20克、紅棗5-6枚、大米100克、冰糖適量
【做法】
蓮子、百合用冷水泡發，紅棗去核切小塊；
大米淘洗后加足量清水，倒入泡好的蓮子、百合和紅棗；
大火煮開轉小火，慢慢熬至粥稠，大約40分鐘；
最后加冰糖，攪拌至溶化即可出鍋。
【溫馨小提示】
紅棗要去核，這樣口感更軟糯，也避免上火。粥煮好后可根據個人口味調整甜度。容易生痰、濕氣重的朋友建議不宜多吃紅棗。
3、山藥百合蓮子粥——健脾潤肺補虛
山藥和百合蓮子搭配，能健脾養胃，適合脾胃虛弱、體質偏弱者。山藥的細膩和百合蓮子的清香融合，粥糯滑細膩、不膩不燥，適合早餐或晚餐時來一碗，能感覺肚子暖和、整個人有力氣。適合平日容易乏力、飯后脹氣、冬天久咳的人。
適合人群： 經常消化不良、體質偏弱、胃口不好、容易咳嗽的家庭成員
【食材】
山藥100克、百合20克、蓮子20克、大米100克、冰糖適量
【做法】
蓮子、百合提前泡發，山藥去皮切小丁；
大米淘洗好，與蓮子、百合、山藥一起放入鍋中，加足量清水；
大火煮開后轉小火慢熬40-50分鐘，不時攪拌防止粘底；
粥熟后加入冰糖，攪勻即可。
【溫馨小提示】
山藥切丁后建議用淡鹽水泡一會兒，防止氧化變黑。此粥溫和易消化，適合腸胃虛弱者。糖尿病人或需控糖者可不加冰糖或用無糖替代。
每天喝上一碗百合蓮子粥，不僅能改善睡眠，還能潤肺養心，讓冬天不再難熬。每個人體質不同，建議根據自身情況選擇適合的做法，長期堅持效果更佳。
