清晨的菜市場，張阿姨像往常一樣仔細挑選著最新鮮的山藥和番茄。“心臟要養，得從每天的飯碗開始。”她說這話時，眼角的皺紋里滿是生活智慧。
現代生活中，心臟健康問題已成為困擾許多中老年人的隱憂。其實，餐桌上就有天然的“心臟守護者”——芹菜、山藥、番茄，這三種家常菜不僅美味，更藏著養心護心的秘訣。
一：芹菜木耳炒蛋
食材： 芹菜、干木耳、雞蛋、干辣椒、大蒜、鹽
做法：
木耳用水泡發洗凈；芹菜洗凈切段；干辣椒切圈，大蒜切片。
雞蛋打入碗中加少許鹽打散，熱鍋涼油，將雞蛋炒至凝固后盛出。
鍋中加油，爆香蒜片和干辣椒，下木耳、芹菜段翻炒斷生。
倒入炒好的雞蛋，加鹽調味，翻炒均勻。
二：山藥玉米胡蘿卜排骨湯
食材： 山藥、甜玉米、胡蘿卜、排骨、生姜、鹽
做法：
排骨焯水去血沫；山藥、胡蘿卜去皮切塊；玉米切段。
將所有食材放入湯鍋，加足量清水和姜片。
大火燒開后轉小火，慢燉1.5小時。
待所有食材軟爛后，加適量鹽調味即可。
三：番茄腐竹牛肉煲
食材： 番茄、腐竹、牛肉片、蔥、生抽、淀粉、鹽
做法：
腐竹用水泡軟切段；番茄去皮切塊；
砂鍋中加油，先將番茄塊炒至出汁變軟。
加入適量清水，放入腐竹段，中小火煮5分鐘。
湯汁沸騰后滑入牛肉片，煮至肉變色，加鹽調味，撒上蔥花即可。
