秋風掠過嶺南的柑林時，枝頭的茶枝柑綴滿金黃，摘下、開皮、晾曬、陳化，歷經歲月沉淀，方能釀成一塊醇厚的陳皮。它本該是時光的饋贈，藏著陽光的暖、風的柔，卻在逐利的浪潮里，淪為了一場“速成”的騙局。
千元售價的“十年陳皮”，成本不過七十元；三十天的輕工藝炮制，便冒充了三五年的自然陳化。那些被高溫烘干、人工做舊的柑皮，披著暗沉的外衣，帶著刺鼻的煙火氣，卻被包裝成“歲月臻品”，擺上了精致的貨架。
老輩人都說，陳皮的好，全在一個“陳”字。正宗的陳皮，要在陽光下翻曬，在通風處陳放，讓柑皮里的水分慢慢褪去，讓香氣一點點凝練。一年年的時光浸潤，讓它的色澤從鮮黃變得深褐，讓它的味道從青澀變得醇厚。一塊真正的十年陳皮，指尖輕捻，能聞到歲月的沉香；沸水沖泡，能品出時光的回甘。那是人力無法速成的韻味，是光陰與柑皮的溫柔相擁。
可如今，速成的陳皮橫行市場，不僅辜負了食客的信任，更褻瀆了這份傳承百年的匠心。當投機取巧取代了耐心等待，當利益至上碾壓了品質堅守，那些本該藏著陽光與風的柑皮，便成了冰冷的牟利工具。
其實，陳皮的珍貴，從來不在價格的虛高，而在歲月的真誠。一塊樸素的陳皮，哪怕只陳化三年，只要歷經自然晾曬，便有著屬于自己的香氣。它不該被披上“十年陳”的虛假外衣，更不該成為牟利者的搖錢樹。
柑皮本無欺，奈何人心染塵囂。愿每一塊陳皮，都能在時光里慢慢沉淀，愿每一份匠心，都能被溫柔以待，愿食客們杯中的茶湯，不再摻著謊言的味道。
