這里每天給大家分享美味食譜，簡單的食材，健康的味道，讓美食與生活完美融合！
我身邊好多上了歲數(shù)的叔叔阿姨，早上雷打不動(dòng)就是一碗白米粥配點(diǎn)咸菜，要么就是一大碗熱湯面。圖啥？圖個(gè)省錢、軟乎、省事，覺得好消化。
說實(shí)話，這種吃法對(duì)中老年人來說，真算不上“養(yǎng)生”，反倒是“負(fù)擔(dān)”白粥和面條，說白了全是碳水，升糖快得嚇人，吃完容易犯困不說，還沒等到中午肚子就餓了，關(guān)鍵是營養(yǎng)太單一。
人上了年紀(jì)，多吃點(diǎn)粗糧的同時(shí)還一定得把營養(yǎng)跟上，這樣才能有個(gè)好身體。聽我一句勸，試著把早餐換成這5種，營養(yǎng)又健康：
一【全麥雞蛋餅】
【所需食材】
黑全麥粉 100g、白面粉 100g、雞蛋 4顆（1顆放入面糊，3顆備用）、清水 220g左右、鹽、十三香 各1勺、蔥花、火腿丁、胡蘿卜丁 適量、海鹽黑胡椒、黑芝麻 少許、食用油 少許
【方法步驟】
1、將黑全麥粉與白面粉混合攪拌均勻，加入1勺鹽、1勺十三香。慢慢倒入清水，邊加邊攪拌，再加入1顆雞蛋，繼續(xù)攪拌至面糊順滑、呈流動(dòng)狀態(tài)，靜置10分鐘。
2、準(zhǔn)備3顆雞蛋打散，放入蔥花、胡蘿卜丁、火腿丁，撒少許海鹽黑胡椒，攪拌均勻備用。
3、不粘鍋刷一層薄油，先不開火，倒入一勺面糊，輕輕從左到右晃動(dòng)鍋底，讓面糊均勻鋪滿鍋底。
4、開小火，待面糊微微凝固后，倒入適量雞蛋液，撒上黑芝麻，繼續(xù)晃動(dòng)鍋底使蛋液分布均勻。煎至兩面定型、完全熟透即可出鍋。可以卷一些自己喜歡的菜吃。
二【板栗腰果軟糧粥】
【所需食材】
板栗 幾顆、腰果 一小把、核桃 一小把、軟糧粥米 適量（如小米、燕麥、玉米、藜麥等混合）、清水 適量
【方法步驟】
1、將板栗、腰果、核桃和軟糧粥米洗凈，一起放入電飯煲或煮鍋中。
2、加入適量清水，水量可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，喜歡稠的少放水，喜歡稀的多放水。
3、選擇“煲粥”模式，等待煮好即可。如果明火煮，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬30–40分鐘至軟糯。
三【奶香玉米餅】
【所需食材】
細(xì)玉米面 200克、普通面粉 100克、酵母 3克、泡打粉 2克、雞蛋 3個(gè)、牛奶 250毫升、清水 50毫升、花生油 20克
【方法步驟】
1、將玉米面、普通面粉、酵母和泡打粉放入大碗中，攪拌均勻。打入雞蛋，倒入牛奶、水和花生油，攪拌至順滑無顆粒的濃稠面糊。
2、蓋上保鮮膜，靜置發(fā)酵至面糊明顯膨大、表面可見氣孔（室溫約需40–60分鐘，具體時(shí)間根據(jù)溫度調(diào)整）。
3、平底鍋預(yù)熱（無需放油），用勺子舀一勺面糊倒入鍋中，自然攤成圓餅狀。不要翻動(dòng)，小火煎至表面出現(xiàn)密集小氣泡、底部定型。
4、用鏟子輕輕翻面，繼續(xù)煎約1–2分鐘，兩面金黃即可出鍋。
四【紅薯燕麥餅】
【所需食材】
紅薯 1–2個(gè)、無糖燕麥片 3大勺、牛奶 適量、黑芝麻 少許、食用油 少許
【方法步驟】
1、紅薯去皮切片，上鍋蒸熟至可以用筷子輕松戳透。
2、將蒸熟的紅薯壓成細(xì)膩的泥狀，加入燕麥片和少量牛奶，攪拌均勻后揉成不粘手的面團(tuán)。
3、取適量面團(tuán)搓圓、壓成小餅狀，表面撒上黑芝麻輕輕壓實(shí)。
4、平底鍋刷薄薄一層油，放入小餅，小火慢煎至兩面金黃、表面微微酥脆即可。
五【燕麥牛奶粥】
【所需食材】
紅棗 幾顆（去核）、枸杞 一小把、燕麥片 適量（快煮或即食型均可）、牛奶 200–250毫升、清水 適量
【方法步驟】
1、紅棗去核，與枸杞一起放入小鍋中，加適量清水，煮沸后繼續(xù)煮3分鐘左右，讓紅棗軟糯、湯色微紅。
2、倒入燕麥片，繼續(xù)煮2分鐘，至燕麥?zhǔn)焱浮⒅囿w略稠。
3、關(guān)火，倒入牛奶，攪拌均勻即可。
感悟：
人這一輩子，其實(shí)就是在跟身體打交道。尤其到了中老年，拼的早就不是財(cái)力了，拼的是個(gè)好身板。
總舍得給孫子買貴的，卻舍不得給自己吃點(diǎn)好的。其實(shí)，對(duì)待一日三餐的態(tài)度，就是對(duì)待生命的態(tài)度。把自己照顧好，身體硬硬朗朗的，比啥都強(qiáng)。
咱們常說“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，把飯吃對(duì)了，就是最好的養(yǎng)生。從明天早上開始，換個(gè)花樣吃，把身體養(yǎng)得壯壯的，晚年生活才能過得有滋有味，您說是這個(gè)理不？
