作者 |?餐飲老板內參?內參君
單日取餐排至四位數
全縣迎客超百萬人次
“廣德三件套”究竟是什么？
臨近年末，安徽東南部，一座面積2165平方公里，人口約51萬的皖南小城，突然爆火。
繼淄博燒烤、天水麻辣燙、榮昌燒鵝之后，“廣德三件套”——一碗熱騰騰的燉鍋，一杯卡旺卡奶茶，一袋酥掉渣的詹記桃酥，看似毫不相干的組合，卻意外混搭成今年最熱的味覺風向標，成為2025年底全國文旅市場的最新現象。
迎春街、綏安路兩個街道的客流量最為火爆，外地牌照車輛擠滿了縣城停車場，卡旺卡取餐排到四位數，詹記桃酥剛出爐就被搶光，燉鍋大排檔天天熱鬧的像過年。
“每天大概能燒150到200桌菜，每天的食材消耗量非常大，只能用巨大來形容。”某大排檔老板說。自從廣德爆火以來，迎春街人山人海，為了應對如此大的客流量，他每天早上6點就到店里做準備工作，把食材備好。
卡旺卡（宣城廣德綏安新天地店）營業額狂增五六倍，單日銷量破5000杯，合肥總部陸續調集超200名員工前往廣德門店緊急馳援，貨物從兩天一配調成一天兩配；詹記桃酥合肥工廠開啟24小時生產模式，從全省調配60名員工駐點支援，保證廣德的供應......
公開數據顯示，自11月23日至12月4日，廣德市過境游客達125.1萬人次，是常住人口的2.5倍。廣德市政府辦調研科12月12日的發布數據，“廣德三件套”全網瀏覽量超10億次，一周內吸引57.3萬游客打卡消費，拉動中小餐飲營業額增長30%以上，旅游收入同比增長10%。
就連本地人都驚呼：“廣德從未如此擁擠過。”
面對“廣德三件套”的突然走紅，不少網友發出疑問，“為啥就火了？有點莫名其妙。”
“廣德三件套”出圈，踩中了什么密碼？
“廣德三件套”的走紅并非偶然，是社交媒體傳播、地域特色挖掘和縣城文旅轉型等多方原因共同作用的結果，背后隱藏著一套清晰的縣域經濟傳播邏輯。
其一，社交媒體的裂變式助推。
據當地餐飲商家們反饋，廣德三件套走紅，和11月舉辦“廣德燉鍋大舞臺活動”有關系，據悉在11月18日，迎春街32家大排檔推出100道特色燉鍋沿街陳列，吸引了周邊城市過來的游客吃上特色燉鍋、喝上卡旺卡奶茶，再帶走一份詹記桃酥，彼時“廣德三件套”流傳開來，三件套逐漸在網絡走紅。而短視頻等社交平臺的傳播，再次給“廣德三件套”爆紅助添一把火。
而今，廣德三件套的熱度還在持續攀升，抖音平臺上有關#廣德三件套?的話題播放量超4億次，不僅吸引了周邊城市的游客們前來打卡，還有一眾明星、網紅等聞名而來，繼續加碼。
其二，煙火氣升騰，地方美食迸發活力。
廣德地處皖浙蘇三省交界的地理優勢，使其能便捷承接來自核心消費區域的嘗鮮客流，為初期傳播擴散提供了地理基礎。尤其是江浙滬年輕人，既有強消費能力，又熱衷周邊游。廣德三件套的走紅，無疑給他們帶來了新的打卡和傳播地。
一頓煙火氣十足的廣德燉鍋，不僅和冬天更配，還能享受本土特色。板栗土雞燉鍋，采用廣德毛腿雞、皖南土雞等，口感風味絕佳；牛肉粉條鍋里面的粉條，也是廣德本地的特色農產品，極具地域特色。早在2019年，廣德就獲得中國美食地標城市榮譽——中國燉鍋之鄉。
廣德燉鍋、和安徽本土卡旺卡奶茶和詹記桃酥兩大連鎖品牌，三方強強組合，捆綁營銷，完成了“地域符號的極致綁定”，形成強大的品牌矩陣，構成了更加立體的“廣德味覺地圖”。這樣的美食組合創造了一種新型旅游體驗，游客在這里感受到的是熱氣騰騰的市井生活感。
其三，真誠是流量最好的保鮮劑，為承接這波潑天流量，廣德全城給予了游客滿滿的誠意。
文旅局局長上街動文創禮品，當地開通免費旅游巴士，串聯起各個打卡點，市民積極響應“非必要不開車，主動把車位讓給外地游客”，就連稅務局都成了外地游客的停車場，免費停，不收費，妥妥的全城“寵粉”行為，這些舉動似曾相識，仿佛再次拉回到當年淄博走紅瞬間。
同時，廣德燉鍋商家集體承諾，“食材新鮮，現點現燒，無預制菜。”這守住的不僅是燉鍋的鍋氣，也是對消費者的信任和體驗的獨特性。
小結
在流量易逝的時代，最能打動人的永遠是真切的生活滋味。而當一座縣城學會將這種滋味包裝成可分享的體驗時，十萬人潮的到來，或許只是開始。
如何留住這波來之不易的流量，才是這座小城最值得思考的。
半個月后，元旦小長假將至，將成為檢驗廣德承接流量能力和服務韌性的關鍵一役。
輪值主編｜戴麗芬
視覺、插圖｜張勁影
運營｜雪糕
栗軍?13718277715（同微信）
內參小秘書?neicanmishu（微信號）
