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大三鮮是蕭山喜宴、家宴、逢年過節餐桌上必不可少的一道菜，寓意家庭圓圓滿滿，屬于極具代表性的鄉土特色菜。滿滿的一大盤上桌，鮮香實惠，營養健康，是蕭山人傳統佳節的必備美食。

咖啡豆磨粉，萃取咖啡液倒入適量的醬油飴糖，再加入冰糖、牛奶，約莫5分鐘，一杯獨具風味的“醬油拿鐵”就新鮮出爐了。

讓傳統非遺與咖啡跨界融合，老字號老大昌攜手咖啡品牌，聯合推出醬飴拿鐵和玫瑰醋飲氣泡水兩款非遺特色飲品，讓非遺以更新潮的方式“出圈”。

說到廣德老底子桃酥，蕭山也有一門傳承了數百年、堪稱“蕭山味道”靈魂的伴手禮——蕭山蘿卜干。

它不僅僅是咸菜，更是一段“晾曬出來的時光”。選用本土特有的“一刀種”蘿卜，經過傳統三曬三腌，在錢塘江邊的風和陽光里慢慢收斂、入味，最終成就的口感，咸中透甜、脆嫩爽口，嚼后回甘。

如今，蕭山蘿卜干早已從佐粥小菜，變身成為點睛之筆：拌入熱炒，提鮮解膩；佐以茶飯，清爽開胃。它承載著沙地人“腌冬”的智慧，也濃縮了蕭山從農耕走向現代的煙火記憶。如果來蕭山，不妨帶一份地道的蘿卜干回去，一起分享給重要的人。

山水風物砂鍋

在富陽，有一道極具山鄉味道的“火鍋”——萬市暖碗。萬市鎮地處富陽西北山區，一口炭火風爐，煨著幾代人的美食記憶，延續百年的燒制方法，慢煨出獨具特色的山鄉風味。

口味多樣的暖碗，吃的不僅是味道，更是圍爐共食的暖意與山鄉豐收的厚贈，是富陽深厚文化底蘊與淳樸民風的溫暖呈現。

特色熱飲“課代表”龍門米酒，成就了炊煙里的溫熱甘醇。在孫權后裔聚居的龍門古鎮，米酒是流淌在千年血脈里的溫情。選用優質糯米，采用獨特的傳統釀造工藝，口感細膩潤滑，醇香甜蜜。

如今，傳統龍門米酒推陳出新，以吾味輕酒原釀米酒為例，推出小瓶米酒、米酒豆花等產品，進一步打開米酒市場。

一件匠心好禮“課代表”——洞橋香榧。作為富陽風物名片之一，其香獨特，似松似檀；其味酥脆，回味甘醇。手工采摘、古法炒制，是自然與人力共同成就的珍品。

“浙BA”賽場上，承載著千年狀元文脈的農產品禮盒成為富陽隊的伴手禮，融合了洞橋特色的狀元香榧吸粉無數。

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若要為臨安的冬日定調，那底色一定是暖鍋所獨有的“暖”。在臨安，暖鍋擁有它專屬的名字——天目暖鍋。其妙處，在于“鮮”與“暖”不著痕跡地交融。

在清涼峰鎮白果村，陳祥平師傅是烹制暖鍋的好手，他說：“咱臨安的暖鍋，吃的是本味。山里的好東西，調料多了反而累贅?！卞伒谉o需繁復，清水為基，投幾片姜、一把自家曬的筍干，最純粹的鮮味便被牽引而出。

萬物皆可暖鍋?，F切的土雞，皮黃肉嫩，入口滿是醇鮮；炭缸慢烘的石斑魚，帶著別樣的煙火香氣；山中散養的黑豬肉，肥瘦得宜，在熱湯里翻滾后緊實多汁；最妙的當屬本地冬筍，帶著泥土的清新下鍋，脆嫩之余吸飽湯汁精華，一口下去，鮮氣十足。

作為“中國山核桃之鄉”，臨安將這份標志性的山珍與咖啡、奶茶等融合，創造出的這杯專屬的山核桃飲品，既醇厚，又香濃。

圖片來自網絡

“得用本地核桃，香氣才足?！?/span>臨安一家咖啡店店主，正將山核桃研磨成細膩粉末，搭配現磨萃取的咖啡液，將其與溫熱的牛奶充分融合，最后在頂層輕撒一層山核桃碎，一杯層次豐富的山核桃拿鐵便完成了。

當奶茶的奶芙上撒上顆顆飽滿油潤的山核桃仁，咸甜酥脆的山核桃仁就完美中和了奶油的甜膩，那叫一個“最佳CP”。

臨安其實有各種不同風味的餅，由于藻溪車站烤餅店的烤餅非常出名，所以在臨安，這種干菜肉烤餅總是被叫作“藻溪烤餅”。

烤餅的魅力，在于用最樸素的食材，烤出地道風味。餡料是經典的梅干菜扣肉餡，咸甜風味、肥而不膩，或者蔥肉組合，將本地土豬肉剁碎，拌上翠綠的香蔥，簡單調味，便是靈魂所在。

在臨安，手捧一個剛出爐的烤餅，便是握住了這座城市最地道、最難忘的煙火氣。

冬日暖食榜首推是白湯鱖魚。憑借得天獨厚的地理位置，江鮮一直是桐廬人熱愛的一道美味。桐廬還專門發布了“二十道江鮮美食”。作為代表之一的白湯鱖魚，湯汁乳白鮮爽，香氣十足，肉質鮮嫩，正適合冬日品嘗。

當然像雜魚鍋仔、桐君熬豆腐，也是越燉越有味的家常美食，還有一碗巧口砂鍋餛飩，桐廬人吃了二十余年，可以稱得上是老底子的“桐廬味道”。

暖胃飲品蜜梨膏，是當下的時髦貨。十五小時慢火淬煉，二十公斤鮮果凝萃一公斤精華，終得這盞琥珀色的溫潤。鐘山的蜜梨水分足、甜度高，熬成的梨膏清爽香甜、易沖泡、顏色漂亮，幾乎沒有果渣，冬日沖泡一杯，暖心又暖身。

小吃頂流非番薯片（番薯干）莫屬！冬天，正是制作番薯片和番薯干的好時候。一片片金黃油亮、酥香誘人的番薯片，入口清甜醇香，令人回味。蒸煮4小時、烘制24小時而來的番薯干，色澤如琥珀，口感香糯，老少皆宜。帶一份給親友，不失為一份鄉村絕佳伴手禮。

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除了千島湖魚頭，淳安的山水滋味也在沸騰的鍋里。去千島湖旅游，你要問“哪道菜最受歡迎”，那暖鍋排名絕對靠前，在臨岐人心中更是鐵打不動的C位。

銅制腰鍋、內置炭膛、四層結構，小火慢燉4個小時的食材，油滋滋的土豬肉入口即化，久煮的海帶絲軟糯鮮香，吸飽了湯汁的農家豆腐帶著一絲嚼勁。一口下去，滿是千島湖的溫潤與醇厚。臨岐鎮特色暖鍋，這道正宗淳安本地的鄉村美味，也成為與千島湖魚頭齊名的“淳安十大熱菜”。

千島湖也有自己的特調，比如鳩坑風味奶茶，鳩坑茶底撞上綿密奶蓋，口感清爽獨特！在千島湖鎮騎龍巷的一家奶茶冰激凌店里，不僅有下姜臨溪、鳩坑隱翠、浪川飲湖等結合淳安元素的特色奶茶，更有汾口米羹冰淇淋、臨岐覆盆子草莓、里商商輅豆腐等特色冰淇淋，不僅讓淳安人倍感親切，更令游客眼前一亮。

說起伴手禮，淳安辣醬榜上有名。淳安醬的種類，就如同它千變的口味一樣豐富。辣醬選用千島湖生態食材古法釀制，醬香濃郁，拌飯、炒菜、蘸饅頭……一口喚醒童年記憶！網友辣評：“這醬能讓我干三碗飯！”

從本地的“小而美”農特小商品，到老手藝也傳得越來越廣，更多人都能嘗到這份地道滋味。淳安的醬廠打響了“淳安醬”“千島湖農家醬”“威醬”“娘心醬”等品牌，讓淳安醬的知名度不斷提升，也成了值得帶走的鮮辣好貨。