在溫宿縣柯柯牙鎮(zhèn)艾肯博依村，一座標(biāo)準(zhǔn)化豆腐加工廠內(nèi)機(jī)器轟鳴、豆香四溢。這里出產(chǎn)的豆腐憑借“優(yōu)質(zhì)原料、現(xiàn)做現(xiàn)賣”的過(guò)硬品質(zhì)搶占市場(chǎng)先機(jī)，更成為帶動(dòng)村民就業(yè)增收、賦能鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)“新引擎”。
走進(jìn)溫宿縣瑤瑤豆制品加工坊加工廠生產(chǎn)車間，工人們正有條不紊地忙碌在各個(gè)崗位上。泡豆、磨漿、煮漿、壓制、成型……一道道工序嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)化流程推進(jìn)，衛(wèi)生管控措施貫穿生產(chǎn)全程。工廠負(fù)責(zé)人李紹琴介紹，生產(chǎn)豆腐的原料均選用優(yōu)質(zhì)大豆，從源頭保障產(chǎn)品口感細(xì)膩、豆香濃郁。目前，工廠日均可產(chǎn)出豆腐50噸，始終堅(jiān)持“當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)天配送”的經(jīng)營(yíng)模式——清晨新鮮制成的豆腐，中午前就能配送至溫宿縣及阿克蘇市的各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與商超，以最快速度將“舌尖上的新鮮”送上市民餐桌。
這家豆腐加工廠，不僅是美味豆腐的生產(chǎn)基地，更是村民實(shí)現(xiàn)“家門口就業(yè)”的增收平臺(tái)。據(jù)了解，工廠為艾肯博依村及周邊村落提供了8個(gè)穩(wěn)定就業(yè)崗位，讓鄉(xiāng)親們告別背井離鄉(xiāng)的打工生涯，實(shí)現(xiàn)“掙錢顧家兩不誤”。“以前外出打工，一年到頭也回不了幾次家，老人孩子都照顧不上。現(xiàn)在走路幾分鐘就能到廠里上班，每月能穩(wěn)穩(wěn)拿到6500元工資，日子過(guò)得踏實(shí)又有勁兒！”正在包裝豆腐的工人扎依達(dá)姆.圖爾蓀笑著說(shuō)道。這種“家門口就業(yè)”的模式，既有效緩解了農(nóng)村留守老人、留守兒童的照護(hù)難題，又切實(shí)提升了村民的家庭收入水平。
一塊小小的豆腐，“磨”出了鄉(xiāng)村振興的大文章。艾肯博依村豆腐加工廠的落地投產(chǎn)，是溫宿縣推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)下沉鄉(xiāng)村、拓寬農(nóng)民增收渠道的生動(dòng)縮影。一方面，工廠通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、精細(xì)化加工，將普通大豆轉(zhuǎn)化為高附加值的豆制品，成功打造出具有本地辨識(shí)度的特色食品品牌；另一方面，穩(wěn)定的就業(yè)崗位激活了鄉(xiāng)村發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力，讓村民無(wú)需遠(yuǎn)行就能實(shí)現(xiàn)增收致富。“現(xiàn)在村里的產(chǎn)業(yè)越來(lái)越興旺，在家門口就能找到好工作，既能照顧家人，又能賺錢養(yǎng)家，生活越來(lái)越有奔頭了！”柯柯牙鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)張奮進(jìn)說(shuō)道。
如今，艾肯博依村的豆腐香早已飄出村落，成為溫宿縣乃至阿克蘇地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的一張亮麗名片。它不僅為城鄉(xiāng)居民的餐桌輸送著健康新鮮的美味，更蹚出了一條“產(chǎn)業(yè)促就業(yè)、就業(yè)帶增收、增收助振興”的鄉(xiāng)村發(fā)展之路。未來(lái)，隨著產(chǎn)能提升與市場(chǎng)版圖的持續(xù)拓展，這塊承載著村民期盼的“致富豆腐”，必將為溫宿縣鄉(xiāng)村振興事業(yè)注入更加綿長(zhǎng)醇厚的發(fā)展動(dòng)能。(通訊員 艾海提·毛勒吐?tīng)柕?周宇航)
