冬天天氣嚴寒，是進補的大好季節。周末，我從市場買回來了一個砂鍋，也學著做在家燉點美食吃。
這不今天下班較早，也沒啥可做。妻忽然提醒我說“你不是前天就在網上學做砂鍋燉雞蛋了嗎，今天何不來一手？”經她這一提醒，我恍然大悟，對今天就做一個砂鍋燉雞蛋。
第一步，我找來了相關食材和配料。這其中包括雞蛋、香菜還有小蔥等，先把這些主料和配料找齊了，切盤備用。接下來就是第二步，砂鍋添水燒上，水里放少量鹽、雞粉或者雞精。第三步是準備四五枚雞蛋的，一起打在碗里，然后用筷子攪拌均勻。第四步也是最后一步，在即將燒開的水里倒入攪拌均勻的蛋液，然后用攪拌勺不停在鍋里攪拌著防止粘鍋，這一步也火候很重要，燒個七八分熟就行，剩下的時間用砂鍋的余溫把鍋里的雞蛋焐熟。在燉熟的砂鍋里，再加入提前配好的小蔥、香菜，再放點枸杞，滴入幾滴香油。最后一道色香味俱全的砂鍋燉雞蛋就做好了。
畢竟是我第一次做的砂鍋美食，我先請妻來品嘗，她嘖嘖稱贊。我用小勺舀起一勺這燉雞蛋，輕輕送到嘴里，那雞蛋軟爛咸香，在嘴里一含似乎就融合了。我一邊吃頓好的雞蛋，一邊拿自己提前買的芝麻火燒一起吃，那滋味兒別提多好了。我也第一次體驗到自己做美食的成功感覺。那種感覺也是廚房大廚師才會有的吧，各位朋友也不放試做一下這經濟實惠又營養美味的砂鍋燉雞蛋吧！這人間難忘的煙火氣會讓你經久難忘。
