為切實加強午托機構(gòu)食品安全管理，保障學(xué)生用餐安全，近期，滎陽市市場監(jiān)管局組織開展了午托機構(gòu)食品安全專項整治行動。本次行動堅持檢查與指導(dǎo)并重、整改與規(guī)范同步的原則，通過“培訓(xùn)+觀摩+檢查+整改”閉環(huán)模式，全面提升午托機構(gòu)食品安全管理水平，筑牢學(xué)生飲食安全防線。
一、培訓(xùn)與觀摩并舉，強化主體責(zé)任意識
采取“課堂講授+實地教學(xué)”相結(jié)合的方式，組織全市60余名午托機構(gòu)負(fù)責(zé)人參加專題培訓(xùn)。會議系統(tǒng)解讀餐飲操作規(guī)范，并通過播放前期檢查實景照片，直觀剖析常見問題與風(fēng)險點，進一步壓實機構(gòu)主體責(zé)任。會后，分批組織午托機構(gòu)負(fù)責(zé)人走進學(xué)校食堂進行現(xiàn)場觀摩，激發(fā)其主動改進、對標(biāo)提升的內(nèi)生動力。
二、檢查與指導(dǎo)同步，推動規(guī)范落地見效
執(zhí)法人員深入午托機構(gòu)后廚及配餐間，圍繞食材采購、加工制作、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展“一對一”細(xì)致指導(dǎo)，幫助午托機構(gòu)查找管理薄弱點，提出針對性整改建議，促進餐飲操作規(guī)范真正落地執(zhí)行。
三、整改與執(zhí)法結(jié)合，鞏固專項整治成效
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)管局嚴(yán)格督促整改落實，并實施跟蹤復(fù)查。累計督促整改問題40余個，并對3家違規(guī)情節(jié)較重的機構(gòu)立案查處，確保問題徹底消除，推動行業(yè)整體規(guī)范提升。
下一步，市場監(jiān)管局將持續(xù)強化日常監(jiān)管與精準(zhǔn)指導(dǎo)，進一步鞏固專項整治與觀摩學(xué)習(xí)成果，壓實午托機構(gòu)食品安全主體責(zé)任，全力守護學(xué)生“舌尖上的安全”。(王世端/文圖)
