淮陽泥泥狗饃——太昊陵廟會的人神共食
二月二龍抬頭，淮陽太昊陵前廣場成了泥塑的海洋。七十四歲的“泥猴張”捏完最后一對泥泥狗，轉身走進自家饃坊。這些黑底彩繪的泥塑，是伏羲女媧摶土造人的原始記憶；而此刻他要做的，是將神話變成可食的現實。
泥泥狗饃的靈感來自三十年前的那個廟會。當時暴雨突至，張師傅的泥塑攤來不及收，泥狗在雨水中融化如巧克力。一個餓急的孩子抓起泥巴就要吃，他急忙攔住，用隨身帶的饃塊蘸著彩泥顏料哄孩子。孩子破涕為笑：“泥泥狗好吃！”這句童言讓他靈光乍現。
制作須用太昊陵“圣土”——這是伏羲陵寢旁的黃土，經檢測含四十余種礦物質。黃土曬干碾細，與淮陽特產“黃金晴”小麥粉按秘方混合。和面水要用“白龜池”的泉水，傳說伏羲在此得白龜獻圖。張師傅說：“這面里有天地人三才：土是地，麥是天，水是伏羲爺的智慧。”
塑形是民間美術的延續。面團在他手中化作人面猴、雙頭狗、九頭鳥——這些造型與泥泥狗一一對應，卻更圓潤可親。彩繪不用化學顏料：茜草根煮汁得朱紅，蓼藍葉發酵得靛青，黃土本色為赭，麥粉本色為白，黑則用陵前古柏的炭粉。他的妻子在旁細語：“畫紋如畫符，一筆一念，都是給吃饃人的祝福。”
蒸制是神圣的轉化。饃坯入甑前要在陵前香爐上順時針繞三圈，讓香煙浸染。柴火須用龍湖邊蘆葦，火光明滅如龍息。待蒸氣攜著土香、麥香、香火香彌漫全場，開甑時刻萬頭攢動。泥泥狗饃出籠時彩繪鮮亮如初，掰開后熱氣騰騰，斷面可見土粉與面粉交融的漩渦紋。
這饃成了廟會最動人的風景。信徒請了泥泥狗，必買同造型的饃，回家后泥塑供奉，饃則全家分食。張師傅記得，有個臺灣老兵每年回來，買整套七十二造型的饃，說：“吃了這個，在那邊想家時，就知道家的味道是圓的是甜的。”如今裝饃的柳條筐里，總備著小小的保鮮袋，供游子攜帶。
如今泥泥狗饃成了非遺“雙生藝術”。張師傅的孫女開發出低溫烘焙的保存版，可存放一年不壞。更設計出“神話套餐”：每個饃附二維碼，掃描可聽對應的伏羲神話。但每年廟會的頭甑饃，必由爺爺親手塑形。當第一籠九頭鳥饃在晨光中展翅欲飛，孫女用X射線成像：“內部氣孔分布均勻，密度0.38克/立方厘米，是理想饅頭的黃金比例。”張師傅卻將饃舉到耳邊：“機器看得見孔洞，聽不見這饃里，有太昊陵前十萬香客共同許愿的聲音。”
日影西斜，最后一籠饃出甑。張師傅照例挑出最精致的對狗饃，恭恭敬敬放在伏羲像前的供桌上——泥塑與饃食并置，象征精神與物質的雙重供奉。有民俗學者感慨：“這是中國人‘人神共食’古老觀念最鮮活的遺存。”晚霞將太昊陵染成金黃，而那些吸收了香火與祈愿的饃，正在無數個家庭中被掰開、被咀嚼、被吞咽。它們用最質樸的方式完成了一場味覺的祭祀：當牙齒穿透彩繪的外殼，嘗到泥土與麥香的本質時，每個品嘗者都在瞬間接通了八千年前，那個在黃河邊教人耕種、被尊為人文始祖的溫暖存在。
