這里每天給大家分享美味食譜，簡單的食材，健康的味道，讓美食與生活完美融合！
以前路過那些面包店，聞著奶油味兒我就走不動道，總覺得那才叫“精致生活”。可自從吃了婆婆蒸的饅頭，我是真把那一堆花里胡哨的面包給戒了。
婆婆這手藝，真不是吹出來的。鍋蓋一掀，熱氣伴著那個純純的麥香味撲面而來，看一眼都饞得慌。
你伸個指頭按下去，嘿，它“呼”地一下那一秒鐘就回彈起來了！咬上一口，暄軟得像云朵，越嚼越香，全家都搶著吃。今天先給大家分享3種，一起來看看！
一【南瓜麻薯紅豆饅頭】
準備食材：
牛奶100克、白砂糖20克、玉米淀粉20克、糯米粉60克、黃油15克、紅豆粒適量、老南瓜200克、面粉約300克、酵母3克、白砂糖15克、奶粉15克、即食燕麥片少許
做法步驟：
1、將麻薯配方中的牛奶和白砂糖攪拌均勻，加入玉米淀粉和糯米粉，攪拌至順滑無顆粒。過濾到一個平盤里，水開后上鍋，中火蒸30分鐘至完全凝固。趁熱加入黃油，戴手套反復揉搓、拉扯，直至麻薯團能拉出長絲，備用。
2、老南瓜去皮切塊蒸熟，壓成細膩的南瓜泥。南瓜泥溫熱時加入酵母和糖攪勻，再加入奶粉和面粉，揉成一個光滑柔軟的面團。將面團搟開，切成寬度約3厘米、長度15厘米左右的長方形面片。
3、取一塊長方形面片，用搟面杖將上端和左側邊緣搟薄（便于封口）。放上一小條麻薯，撒少許紅豆粒，從下往上緊緊卷起。將底部的收口處稍微撐大，包裹住另一端，捏緊收口。
4、整形好的面卷表面刷一層清水，在燕麥片里滾一圈，使其均勻沾上燕麥。放入蒸籠，蓋上蓋子，在溫暖處發酵至1.5-2倍大。水開后上鍋，中火蒸17分鐘，關火燜3分鐘再開蓋。
二【千層卷饅頭】
準備食材：
中筋面粉 300克、溫水 160克左右、酵母 3克、白糖 10克（助發酵）、玉米油 適量、干桂花 少許
做法步驟：
1、將面粉、酵母、白糖和溫水（少量多次加入）全部放入揉面機中，揉成一個大面團。取出放在案板上，繼續手揉至表面光滑。用搟面杖將面團搟成一個長方形的大面片，表面均勻刷上一層薄薄的玉米油。將面片的上半部分向下折疊三分之一。
2、接著，將下半部分向上折疊，覆蓋住剛才折疊的部分，形成一個三層疊放的長方形面塊。用刀將其切成寬度均勻的小長條。
3、切好的面條蓋上保鮮膜，靜置醒發15分鐘。取一條醒好的面，用手輕輕捏住兩端，慢慢拉長。將一端先繞在手指上作為中心，然后繼續纏繞，尾端留出一小段。最后，將這截尾端輕輕塞入卷好的花卷底部，壓緊固定。其余面條同樣操作。
4、將所有做好的花卷生坯放入蒸籠，在溫暖處發酵至約兩倍大。發酵好后，在頂部刷上少許清水，撒上幾粒干桂花。冷水上鍋，水開后開始計時，用中火蒸15分鐘。關火后燜3分鐘再揭蓋。
三【芋泥饅頭】
準備食材：
中筋面粉 300克、溫水 160克、酵母 3克、白糖 10克、芋泥餡 適量、糙米粉 適量、可可粉 適量
做法步驟：
1、將面團所有材料放入揉面機，揉成光滑柔軟的面團。取出后搓成長條，分成約40克一個的劑子。將劑子搟成中間厚邊緣薄的圓皮，包入適量芋泥餡，用虎口收攏，捏緊收口后輕輕壓成扁圓形。
2、在生坯表面噴或刷一層薄水，先放入糙米粉中滾一圈，均勻裹上。再放入可可粉中，僅裹下半部分（或側邊），形成自然漸變。取一個慕斯圈，在裹好粉的生坯側面及頂部輕輕按壓并旋轉一圈，刻出環形紋路。
3、準備三個從小到大的慕斯圈，在內壁抹少許油防粘。將生坯收口朝下放入，用刮板沿慕斯圈內壁輕輕按壓一圈，使其貼合并形狀規整。將套著慕斯圈的生坯放在蒸鍋內，溫水環境下發酵至近兩倍大。
【感悟】
其實最撫凡人心的，往往就是這最樸實的一日三餐。外面的面包再軟，也不如家里的饅頭，那是一揉一壓里藏著的愛意和耐心。
這世間萬物，唯有愛與美食不可辜負。有空多回家看看，或者自己試著揉揉面。畢竟，能治愈成年人疲憊的，往往就是這口帶著溫度的“家常味”。
