孟津的肉食江湖中,豫南全驢館以“一驢百吃”的創(chuàng)意,將驢肉的鮮嫩發(fā)揮到極致,從驢皮到驢血,無一不化為盤中珍饈,打造出獨(dú)具風(fēng)味的全驢宴,成為肉食愛好者的天堂。這家主打清真風(fēng)味的館子,用精湛的烹飪技藝和新鮮的食材,讓“天上龍肉,地下驢肉”的美譽(yù)在孟津落地生根,成為朋友聚會、家庭聚餐的熱門選擇。
全驢宴的核心在于食材的新鮮與做法的多樣。選用優(yōu)質(zhì)散養(yǎng)毛驢,每天現(xiàn)殺現(xiàn)做,保證肉質(zhì)鮮嫩無異味。十余道特色菜品各具風(fēng)味:紅燒驢皮軟糯Q彈,富含膠原蛋白,入口即化,湯汁濃郁醇厚,拌飯堪稱一絕;干煸驢腸外焦里嫩,麻香四溢,越嚼越有滋味;韭菜炒驢血滑嫩爽口,韭菜的清香與驢血的鮮嫩完美融合,鮮而不腥;清燉驢骨湯奶白醇厚,慢火熬煮6小時以上,融入驢骨的精華,暖心暖胃,撒上蔥花和香菜,鮮味更足。此外,醬驢肉、驢雜拼盤、驢蹄筋等菜品也備受好評,每一道都能讓人感受到驢肉的獨(dú)特風(fēng)味。
除了特色驢菜,店內(nèi)還提供手工面、燒餅等主食,用現(xiàn)烙的燒餅夾上肥瘦相間的醬驢肉,油脂滲入面香,一口下去滿口生津,解饞又飽腹。餐廳環(huán)境整潔大方,裝修融入了清真文化元素,氛圍雅致,既有大堂散座,也有包廂可供選擇,適合不同聚餐場景。
打卡地點(diǎn):豫南全驢館(孟津區(qū)中原路中段796號,電話15896607963)。
打卡攻略:人均消費(fèi)60-90元,建議4-6人同行,可點(diǎn)全驢宴套餐,一次性品嘗十余道驢味佳肴,性價比更高。推薦紅燒驢皮+清燉驢骨湯+燒餅組合,葷素搭配,營養(yǎng)均衡。不吃辣的食客可提前告知,店家會調(diào)整菜品口味。驢肉性溫滋補(bǔ),秋冬季節(jié)食用最佳,能起到驅(qū)寒暖身的作用。店鋪營業(yè)時間為上午11點(diǎn)至晚上10點(diǎn),飯點(diǎn)客流量較大,建議提前電話預(yù)訂座位。支持真空包裝醬驢肉和驢雜,保質(zhì)期約5天,適合作為伴手禮饋贈親友。
