孟津的肉食江湖中，豫南全驢館以“一驢百吃”的創(chuàng)意，將驢肉的鮮嫩發(fā)揮到極致，從驢皮到驢血，無一不化為盤中珍饈，打造出獨(dú)具風(fēng)味的全驢宴，成為肉食愛好者的天堂。這家主打清真風(fēng)味的館子，用精湛的烹飪技藝和新鮮的食材，讓“天上龍肉，地下驢肉”的美譽(yù)在孟津落地生根，成為朋友聚會、家庭聚餐的熱門選擇。
全驢宴的核心在于食材的新鮮與做法的多樣。選用優(yōu)質(zhì)散養(yǎng)毛驢，每天現(xiàn)殺現(xiàn)做，保證肉質(zhì)鮮嫩無異味。十余道特色菜品各具風(fēng)味：紅燒驢皮軟糯Q彈，富含膠原蛋白，入口即化，湯汁濃郁醇厚，拌飯堪稱一絕；干煸驢腸外焦里嫩，麻香四溢，越嚼越有滋味；韭菜炒驢血滑嫩爽口，韭菜的清香與驢血的鮮嫩完美融合，鮮而不腥；清燉驢骨湯奶白醇厚，慢火熬煮6小時以上，融入驢骨的精華，暖心暖胃，撒上蔥花和香菜，鮮味更足。此外，醬驢肉、驢雜拼盤、驢蹄筋等菜品也備受好評，每一道都能讓人感受到驢肉的獨(dú)特風(fēng)味。
除了特色驢菜，店內(nèi)還提供手工面、燒餅等主食，用現(xiàn)烙的燒餅夾上肥瘦相間的醬驢肉，油脂滲入面香，一口下去滿口生津，解饞又飽腹。餐廳環(huán)境整潔大方，裝修融入了清真文化元素，氛圍雅致，既有大堂散座，也有包廂可供選擇，適合不同聚餐場景。
打卡地點(diǎn)：豫南全驢館（孟津區(qū)中原路中段796號，電話15896607963）。
打卡攻略：人均消費(fèi)60-90元，建議4-6人同行，可點(diǎn)全驢宴套餐，一次性品嘗十余道驢味佳肴，性價比更高。推薦紅燒驢皮+清燉驢骨湯+燒餅組合，葷素搭配，營養(yǎng)均衡。不吃辣的食客可提前告知，店家會調(diào)整菜品口味。驢肉性溫滋補(bǔ)，秋冬季節(jié)食用最佳，能起到驅(qū)寒暖身的作用。店鋪營業(yè)時間為上午11點(diǎn)至晚上10點(diǎn)，飯點(diǎn)客流量較大，建議提前電話預(yù)訂座位。支持真空包裝醬驢肉和驢雜，保質(zhì)期約5天，適合作為伴手禮饋贈親友。
全驢盛宴：豫南全驢館的百味風(fēng)情
2025-12-14 23:02來源：輕奢雜談
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