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朝陽炒面是孟津獨有的特色主食，這道以生面直接炒制的美食，在豫香樓大酒店被演繹到極致，憑借“脆鮮香焦”的獨特風味，成為當地人餐桌上的常客。一鍋一鏟的翻炒中，面條外皮金黃酥脆，內里滑嫩軟糯，豆芽的清脆與肉絲的鮮香交織，形成豐富的味覺層次，讓人百吃不厭。
 
朝陽炒面的獨特之處在于“生面炒制”的工藝，選用優質小麥粉制作的生面條，無需提前煮熟，直接入鍋炒制，才能形成外脆內軟的口感。烹飪時，鍋中放入適量食用油，油熱后加入蔥姜蒜爆香，放入肉絲翻炒至變色，加入豆芽、青椒絲等配菜翻炒均勻。隨后放入生面條，用鏟子將面條打散，小火慢炒，不斷翻動，讓面條均勻受熱，直至表面金黃酥脆，再加入生抽、鹽、胡椒粉等調料調味，翻炒均勻后即可出鍋。成品炒面色澤金黃誘人，面條根根分明，外皮焦脆，內里軟糯有嚼勁，肉絲鮮香，豆芽清脆，咸香適中，香氣濃郁，每一口都能感受到不同的口感層次，越吃越香。
 
打卡地點：豫香樓大酒店（孟津區朝陽鎮十字路口西50米朝陽廣場西側，電話0379-67877176）。
 
打卡攻略：人均消費20-30元，推薦“朝陽炒面+雞蛋湯”經典組合，解膩又飽腹。炒面可根據喜好調整咸淡和辣度，不吃辣的食客可提前告知。面條炒制需要一定時間，高峰期可能需要等待15分鐘左右，可提前電話預約點餐。店內還有其他家常菜可供選擇，適合家庭聚餐或朋友小聚，性價比極高。朝陽炒面作為主食，分量充足，建議單人點小份即可，避免浪費。若想打包帶回家，可要求老板單獨盛放調料，回家后用平底鍋小火復炒2分鐘，口感更佳。