赤水河畔，茅臺古鎮(zhèn)，一段關(guān)于“王茅”的傳奇在1879年悄然啟幕。
1879年，貴州茅臺鎮(zhèn)三位富紳孫全太、石榮霄與"王天和鹽號"老板王立夫共同創(chuàng)立"榮太和燒坊"，取名自三位股東名字中各一字。這一創(chuàng)舉開啟了茅臺鎮(zhèn)釀酒史的新篇章，奠定了"王茅"的百年基業(yè)。
三姓合伙：開創(chuàng)釀酒基業(yè)
“榮太和燒坊”的創(chuàng)立標(biāo)志著茅臺鎮(zhèn)釀酒業(yè)的新發(fā)展。石榮霄、孫全太和王立夫各自代表了一方勢力，三姓家族共同投入資源與智慧，期望在茅臺鎮(zhèn)的釀酒業(yè)中開創(chuàng)一番新天地。
其中，王立夫家族背景尤為顯赫。其祖上早在明末清初就已開始釀酒，到王立夫時(shí)，"王天和鹽號"已遍及仁懷各地，鹽業(yè)積累的資本為釀酒業(yè)提供了重要支撐。
清乾隆年間，赤水河道開通，舟楫直抵茅臺，形成 "蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺" 的繁榮景況。茅臺鎮(zhèn)成為川鹽入黔的重要據(jù)點(diǎn)，這為釀酒業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。
摘自周山榮著《茅臺酒文化筆記》
品牌演變：從榮太和到王茅
“榮太和燒坊”創(chuàng)立后，歷經(jīng)了一段股權(quán)變更的時(shí)期。據(jù)史料記載，“燒坊開始由孫全太掌柜，三家分別按股提取利潤。”
直至1915年，仁懷縣分為習(xí)水、仁懷兩縣，孫全太家距茅臺較遠(yuǎn)，又忙于在家鄉(xiāng)習(xí)水長沙擴(kuò)充勢力，便辭去掌柜職務(wù)，燒房由石榮霄負(fù)責(zé)經(jīng)營。
此后，孫全太為了收回投資，進(jìn)一步擴(kuò)大在習(xí)水的勢力，以石榮霄帳目不清為由，提出訴訟，經(jīng)仁懷縣裁決，由石榮霄以二百兩銀子作股金和股息退給孫全太。
值得一提的是，孫全太退出后，則回到習(xí)水老家創(chuàng)立了全太燒坊，將在榮太和積累的釀酒經(jīng)驗(yàn)進(jìn)一步傳承和發(fā)揚(yáng)。
股權(quán)變更后，燒坊更名為“榮和燒坊”，其所產(chǎn)的酒因品質(zhì)出眾，逐漸被當(dāng)?shù)厝朔Q為“王茅”。這一俗稱既反映了王立夫家族在釀酒技藝上的主導(dǎo)地位，也是為了區(qū)別于其他兩家茅臺鎮(zhèn)的燒坊——“華茅”(成義燒房)和“賴茅”(恒興燒房)。
茅臺鎮(zhèn)“榮太和燒坊”舊照
名揚(yáng)四海：巴拿馬奪金
1915年，榮和燒坊迎來了其歷史上最為高光的時(shí)刻。美國舊金山舉辦“巴拿馬萬國博覽會”，榮和燒坊的茅臺酒與成義燒房的茅臺酒一同被選送參展。
博覽會上，茅臺酒以其特有的優(yōu)點(diǎn)征服了各國的評酒專家，被譽(yù)為世界名酒，與法國科涅克白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌并稱為世界三大蒸餾名酒。
由于當(dāng)時(shí)送展情況特殊，"由于當(dāng)時(shí)農(nóng)工部送酒參展時(shí)未加以區(qū)分"，產(chǎn)品獲獎后金牌歸誰，兩家傾力相爭。直至1918年，這場爭議終于有了結(jié)果。"時(shí)任貴州省省長劉顯世裁決：成裕、榮和兩家均可享受金獎榮譽(yù)，用作宣傳，獎牌及證書則由仁懷商會收藏陳列"。
民國時(shí)期貴州省長公署指令
薪火相傳：從私營燒坊到國營茅臺
榮和燒坊在獲得巴拿馬金獎后，繼續(xù)其釀酒事業(yè)。1949年，王澤生去世后，“榮和燒坊”由他的兒子王秉乾繼續(xù)經(jīng)營，窖坑由兩個(gè)增加到四個(gè)，酒的產(chǎn)量也由1000-1500公斤增加到3500-4000公斤。
但好景不長，1952年，"榮和燒坊"被沒收并入了"地方國營茅臺酒廠"。這一合并標(biāo)志著茅臺酒生產(chǎn)進(jìn)入了新的歷史階段，而"王茅"作為獨(dú)立品牌則暫時(shí)退出了歷史舞臺。
茅臺鎮(zhèn)“榮和燒坊”遺址
榮太和燒坊的百年傳承并未因合并而中斷。2009年8月17日，國家商標(biāo)總局裁定： “茅臺前身—榮太和(王茅)嫡傳后人擁有相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)”，并合法享有1915年巴拿馬金獎榮譽(yù)。
而作為曾經(jīng)王茅前身榮太和燒坊創(chuàng)始人之一的孫全太，其創(chuàng)立的全太燒坊，始終恪守“天地糧曲人法器”七字要訣，采用“王茅釀造法”釀造大曲渾沙醬酒，至今已有百年歷史，從父子到師徒，如今一脈傳承已到了第六代。
