這里每天給大家分享美味食譜，簡單的食材，健康的味道，讓美食與生活完美融合！
眼瞅著冬至就要到了，這天真是一天比一天冷。老輩人常掛在嘴邊一句話：“冬至吃3根，身體穩扎根”。乍一聽挺玄乎，其實這“3根”指的不是啥名貴藥材，就是咱菜市場上抬頭不見低頭見的食材。
頭一根，便是這“土人參”白蘿卜。
到了大冬天，咱都愛整點火鍋，吃多了容易“上火”積食。這時候來點白蘿卜，順氣又消食，把體內的“燥火”給壓一壓，渾身都通透。
推薦美食——【牛肋條蘿卜腐竹煲】
食材準備：
牛肚條 500克、白蘿卜 1根、腐竹 適量、洋蔥 半個、蒜 適量、八角 2個、香葉 3片、桂皮 1小塊、干辣椒 數個、蔥、姜、料酒、檸檬醬 3勺、生抽 3勺、料酒 3勺、花生醬 2勺、腐乳醬 2勺、蠔油 2勺、老抽 2勺、冰糖 1勺
做法步驟：
1、牛肚切大塊，提前泡水3小時去腥。冷水下鍋，加蔥、姜、料酒，焯水后撇去浮沫，用溫水沖洗干凈備用。
2、鍋中熱油，下蒜末、洋蔥塊，小火炒出香氣。加入牛肚條、八角、香葉、桂皮、干辣椒，翻炒均勻。
3、倒入所有調味醬料（檸檬醬、生抽、料酒、花生醬、腐乳醬、蠔油、老抽、冰糖），炒勻至牛肚上色。
4、加入約1升熱水（水量要沒過食材），大火燒開后轉中小火，蓋上鍋蓋燉1小時。放入白蘿卜塊，繼續燉30分鐘至蘿卜透明軟爛。
5、最后加入鮮腐竹，再燉5分鐘左右。開大火稍微收濃湯汁，讓腐竹吸飽味道，即可關火裝盤。
第二根，是那通陽氣的大蔥。
別光把蔥當調料，冬至陰氣重，人容易手腳冰涼。大蔥性溫，那是通陽氣的“高手”。尤其是山東大蔥，咬上一口，那個辛辣勁兒直沖腦門，逼出一身小汗，寒氣也就跟著跑了。怕辣的，多放幾段蔥白，暖身子最靈。
推薦美食——【大蔥燒肉絲】
食材準備：
瘦肉 300克、大蔥段 適量、蒜末 適量、生抽 1勺、蠔油 1勺、淀粉 2勺、油 1勺， 醬汁配方：生抽 2勺、老抽 1勺、白糖 半勺、淀粉 1勺、清水 適量（約小半碗）
做法步驟：
1、碗中放入生抽、老抽、白糖、淀粉，加適量清水攪拌均勻，備用。
2、瘦肉切絲，加生抽、蠔油抓勻，再放淀粉和油拌勻，腌制10分鐘。
3、熱鍋放油，下肉絲炒至變色，加入蒜末炒香。
4、放入大蔥段，倒入調好的醬汁，大火快速翻炒，讓肉絲均勻裹上醬汁，收汁濃稠即可出鍋。
第三根，就是潤燥補血的甘蔗。
冬天開了暖氣空調，屋里干得冒煙，嗓子總覺得又干又癢。這時候煮點甘蔗水喝，或者煲個甘蔗湯，那叫一個潤！它是天然的“復脈湯”，甜滋滋的還能潤肺止咳，比喝飲料強多了。
推薦美食——【馬蹄甘蔗排骨湯】
食材準備：
排骨 約400克、甘蔗 2小段（或青蔗1段）、馬蹄（荸薺） 6-8個、胡蘿卜 1根、白茅根 1小把（如沒有可用少量玉米替代增甜）
做法步驟：
1、排骨冷水下鍋，大火煮開后撇去浮沫，撈出用溫水洗凈。甘蔗切小段；馬蹄去皮；胡蘿卜切滾刀塊；白茅根沖洗干凈。
2、將焯好的排骨、馬蹄、胡蘿卜、甘蔗、白茅根全部放入湯鍋（或砂鍋）。注入足量清水，水量要沒過所有食材。
3、大火煮開后轉小火，蓋上鍋蓋慢煲約45分鐘至1小時，直到排骨軟爛、湯色清潤。
4、關火后撇去表面少許油脂，根據個人口味加入適量食鹽調味即可。
【感悟】
說到底，日子過得就是個“順”字。
順著節氣吃飯，順著天時過活。這“3根”雖不起眼，卻藏著老祖宗順應自然的智慧。咱們忙活了一整年，在這個至寒的時節，不僅要填飽肚子，更要懂得怎么心疼自個兒的身體。
冬至大如年，不管多忙，記得給自己和家人做頓熱乎飯。身體把根扎穩了，來年的日子才能枝繁葉茂，紅紅火火！
