以下是關(guān)于它的詳細(xì)介紹 ：
歷史淵源
信陽產(chǎn)茶歷史悠久，據(jù)考證已有2300多年。唐朝時，信陽劃歸“淮南茶區(qū)”，所產(chǎn)茶葉成為朝廷貢茶。北宋文學(xué)家蘇軾曾贊：“淮南茶，信陽第一。”1913年，信陽茶區(qū)“八大茶社”產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。1915年，信陽毛尖在巴拿馬萬國博覽會上獲金質(zhì)獎。
產(chǎn)地環(huán)境
信陽位于河南最南部，處于北亞熱帶向暖溫帶過渡氣候區(qū)，四季分明，光、熱、水資源豐富。茶區(qū)以黃棕壤土居多，呈微酸性，適宜茶樹生長。信陽毛尖主要產(chǎn)自信陽西南區(qū)的“五云兩潭一寨”，即車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山、白龍?zhí)丁⒑邶執(zhí)丁⒑渭艺?br>
采制工藝
- 采摘：采茶期分春、夏、秋三季，春茶采于谷雨前后，夏茶采于芒種前后，秋茶采于立秋前后，春茶和秋茶是上品。采摘標(biāo)準(zhǔn)分為特級、一至五級，特級毛尖采一芽一葉初展。
- 制作：經(jīng)攤青、生鍋、熟鍋、初烘、攤晾、復(fù)烘等工序加工而成。其中炒制分生鍋、熟鍋和烘焙三個工序，生鍋起殺青、初揉作用，熟鍋用于理條整形，烘焙包含初烘、攤晾、復(fù)烘三步。
品質(zhì)特征
信陽毛尖以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”著稱，其外形緊細(xì)圓直，色澤嫩綠毫顯，內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠明亮，香氣清香高長，滋味鮮爽，葉底嫩綠明亮勻整。
榮譽成就
1959年、1982年，信陽毛尖兩次被評為“中國十大名茶”之一。2009年，獲國家質(zhì)檢總局“地理標(biāo)志產(chǎn)品”認(rèn)證。2022年，信陽毛尖制茶技藝隨“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。 #2025新星計劃4期# #2025頂端人氣創(chuàng)作者 # #創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽十一期#
信陽毛尖是原產(chǎn)于河南信陽的綠茶，也是中國十大名茶之一
2025-12-18 23:36來源：素箋淡墨
