正陽人對蒸菜的熱愛深入骨髓,尤其是春天,田間地頭的野菜鮮嫩可口,經過簡單蒸煮,配上靈魂蒜汁,便成了最鮮美的時令美味。蒸槐花、蒸榆錢、蒸薺菜等蒸野菜系列,承載著正陽人的童年記憶,也是來正陽春游不可錯過的舌尖體驗。
打卡地點推薦太極山莊的生態餐廳,這家以太極拳文化為主題的園區,內有生態采摘園,春天可親手采摘新鮮野菜,再交由廚師加工成蒸菜,體驗感十足。招牌蒸槐花,將新鮮槐花洗凈,拌上少量面粉,上鍋蒸15分鐘,出鍋后撒上蒜泥、淋上小磨香油和少許生抽,槐花的清甜與蒜汁的鮮香碰撞,口感軟糯滑嫩,滿口都是春天的氣息。蒸榆錢則帶著淡淡的草木香,配上涼拌蒜汁,香軟適口;蒸薺菜最適合用來包餃子,餡料鮮美微有生澀,一口咬下去,盡是山野之氣。
打卡攻略:太極山莊位于袁寨鎮齊莊村,距縣城25分鐘車程,園區免費開放,生態采摘園采摘野菜按斤收費(約10元/斤)。餐廳人均消費50元左右,除了蒸野菜,還能品嘗到太極山莊特色的臥龍潭垂釣鮮魚、農家小炒等菜品。建議春季3-4月前往,此時野菜種類最豐富,還能體驗園區的青龍山登山步道、太極拳基礎招式體驗等項目。交通方面,可自駕導航“正陽太極山莊”,或在縣城汽車站乘坐前往袁寨鎮的班車。就餐前可提前電話預約蒸菜,讓廚師預留最新鮮的食材,感受大自然饋贈的純粹鮮味。


