北關區(qū)自由路的學智刀削面館,是一家開了小幾十年的連鎖老店,承載著無數本地人的青春記憶。這家店沒有花哨的宣傳,全靠地道的味道吸引著老客們一次次回頭,店面干凈寬敞,用餐環(huán)境舒適,素涼菜免費續(xù),性價比超高,不管是午餐還是晚餐,都能看到店里座無虛席的景象。
刀削面師傅的手藝堪稱一絕,面團在手里靈活轉動,刀片“嚓嚓”作響,面條棱鋒分明,中間厚兩邊薄,落入沸水中翻滾片刻,撈出后筋道爽滑,掛味十足。招牌牛肉刀削面是必點,牛肉臊子燉得軟爛入味,入口即化,湯汁濃郁鮮香,裹著刀削面一起吃,每一口都超滿足。老客們點單都不用多話,一句“牛肉刀削面,加紅油羊肚絲”,師傅便心領神會,迅速下單制作,紅油羊肚絲口感脆嫩,辣味十足,與刀削面搭配堪稱絕配。
打卡攻略:營業(yè)時間為11:00-14:00、17:30-22:00,午晚兩檔營業(yè),別跑空。交通方面,乘坐2路、18路公交到自由路中段站下車,步行100米即達。推薦搭配:牛肉刀削面+紅油羊肚絲+素涼菜,素涼菜種類豐富,清爽解膩,可免費續(xù)加。人均消費25元左右,價格親民,分量實在,男生點大碗基本能吃飽。店里的辣椒油是自制的,香而不辣,不吃辣的朋友可以少放或不放,老板和店員服務熱情,有任何需求都能及時回應。
