12月17日，巴奴國際控股有限公司多項核心指標表現亮眼：2025年前三季度，經調整利潤達2.4億元，同比大幅增長80.8%；收入達20.8億元，同比增長24.5%。2025年前三季度，同店銷售增長率達4.3%。在翻臺率上，前三季度穩定在3.6次/天，同比提升0.5次/天。
在二十余年的發展中，巴奴堅持產品主義，通過供應鏈系統化整合、數字化賦能與精細化運營，實現了盈利能力與規模擴張的雙重提升，展現出強勁的經營韌性與增長潛力。
堅守產品主義，瞄準品質消費賽道
巴奴以“毛肚+菌湯”為招牌：將優質毛肚送上國人餐桌；菌湯則嚴選云貴高原野山菌，堅持門店每日現熬。此外，通過“蔬菜月月新”和“365天鮮筍不斷供”等舉措，巴奴持續提供新鮮、高品質的火鍋體驗。
以產品為核心紐帶，不斷積累忠誠客戶群體，驅動復購提升與業績的持續增長。業績期內，巴奴會員數量由2022年初的約370萬人增長至2025年9月30日的超1,480萬人。
一場事關效率與品質的精密調度
巴奴第三代供應鏈核心運營理念為：“能冷鮮不冷凍，能天然不添加，能當天不隔夜”，通過“一天一配”物流體系，從中央廚房直達全國門店，為保障食材始終如一的高品質，每家中央廚房的覆蓋半徑可達600公里，實現24小時新鮮配送至門店。
這套覆蓋全國46個城市、支撐160余家直營門店的龐大網絡，包含了5座集倉儲物流于一體的綜合性中央廚房與1家專業化底料加工廠，服務范圍遍及中國大陸14個省級行政區。
這在運營層面帶來了結構性效率提升：系統化的供應鏈能力顯著降低了門店對復雜設備和大量人力的依賴，壓縮了后廚與存儲空間，使得月均坪效在三年內實現了從2022年的1,600元/平米提升至2025年前三季度的至2,600元/平米的顯著增長，門店經營利潤率水平從2022年的15.2%提升至2025年前三季度的24.3%。
高度標準的門店盈利模型，支撐跨區域快速增長
二十余年的深耕，巴奴對產品品質的追求與穩健的口碑沉淀，匯聚獨特的品牌勢能。支撐這一快速起勢的，是“門店未動，供應鏈先行”的硬核布局。在進入新市場前，中央廚房等基礎設施已率先落地，構建起區域擴張的實體骨架。
在此基礎上，巴奴一體化的數字應用成為驅動增長的“血液系統”。它貫穿采購、生產、物流到運營全鏈路，不僅實現單店效率躍升——如通過智能庫存管理，使庫存周轉天數在2022至2024年間下降約40%，更關鍵的是，它系統化地支撐了區域網絡建設的拓展，實現從單店標桿到多店高效復制的平滑過渡，構建起可持續的增長閉環。
2025年前三季度，巴奴經調整利潤同比大幅增長80.8%，增長勢頭強勁，據公開報道，巴奴在2025年底還將開20余家店。
贏在“更敏捷的大腦”
巴奴在高管團隊打造了一支由跨行業精英組成的年輕、多元、職業化的核心管理團隊。這樣的團隊配置更具創新活力與執行沖勁，并且對年輕消費趨勢擁有敏銳感知，能快速響應市場變化、搶占先機。
在人才儲備上，巴奴同樣注重系統性布局。巴奴以校園招聘為基礎，持續選拔優秀的大學畢業生進入高管及營運人才儲備體系，構建穩定、高素質的后備梯隊。因此，其門店服務團隊中不乏高校畢業生，形成了從一線到高層可持續輸送的人才通道。
占比80%，起源于下沉市場
巴奴2001年始于安陽，歷經2009年進入鄭州、2018年進軍北京，一路“從下往上打”的成長軌跡，打破了“高品質餐飲只能自上而下滲透”的傳統認知。
巴奴超過80%的門店均分布于二、三、四線城市——這不僅是數字上的分布特征，更是一個具有標志性意義的市場信號。它強有力地證明：高品質的產品與服務，并非高線市場的專利，而是正在成為貫穿不同層級市場的普遍消費動力。
責編:李文玉 | 審核:李震 | 監審:古箏
