中醫常說“肝主疏泄”，情緒緊張、熬夜都會讓肝氣郁結，郁而化火，這把“火”燒上來，心神不寧，睡眠自然就差了。推薦4道家常“滅火菜”，吃著飯就把覺給調好了。
一：冬瓜燜雞腿肉
食材： 雞腿、冬瓜、蔥段、姜片
做法：
雞腿切塊。冬瓜去皮切塊。
熱鍋少油，爆香姜片，下雞塊翻炒至微黃。
加入冬瓜塊，倒入足量水，加生抽、蠔油調味，大火煮開。
轉小火燜煮15分鐘，大火收汁，撒蔥段炒勻即可。
二：荷蘭豆百合炒肉片
食材： 荷蘭豆、鮮百合、豬肉、蒜末
做法：
豬肉切片。荷蘭豆去筋，百合掰開洗凈。
熱鍋涼油，滑炒肉片至變色盛出。
底油爆香蒜末，倒入荷蘭豆和百合翻炒斷生。
加入肉片，用鹽和少許糖調味炒勻。
三：桂圓蓮子百合豬心湯
食材： 豬心、桂圓、干蓮子、干百合、姜片
做法：
豬心切開洗凈血塊，切片焯水。蓮子、百合浸泡1小時。
將豬心、桂圓、蓮子、百合、姜片放入湯鍋。
加入足量清水，大火燒開轉小火，慢燉1.5小時。
加入適量鹽調味即可。
四：苦瓜黃豆排骨湯
食材： 苦瓜、排骨、黃豆、蜜棗、姜片
做法：
黃豆浸泡3小時。苦瓜去瓤切塊。排骨焯水。
將排骨、黃豆、蜜棗、姜放入湯鍋，加足水。
大火煮沸后轉小火煲40分鐘。
放入苦瓜塊，繼續煲20分鐘，至苦瓜軟熟，加鹽調味。
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