濱海白首烏，當地俗稱何首烏、白何首烏，簡稱首烏，原植物為蘿摩科，鵝絨藤屬，耳葉牛皮消。
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追溯歷史
濱海黃河故道入海口區域種植加工首烏歷史至今已有約200年，據《濱海縣志》記載，清咸豐年間，濱海地區（當時屬阜寧縣）已有農民開始種植白首烏（當地俗稱“何首烏”），并將其加工成粉，作為禮品饋贈親友。這一時期，白首烏的種植規模較小，多為家庭自用或小范圍交流。到了明末清初白首烏種植在濱海逐漸普及。光緒十年（1884年），陳必榮創辦了濱海最早的首烏加工坊“陳爹首烏坊”，總結出“洗、刮、切、磨、晃、吊、淀、晾”的“陳氏八法”，規范了首烏粉的制作工藝，使產品質量更加穩定。到了五十年代后，當地種植面積達百畝，年產鮮首烏4萬余公斤，由供銷社統一收購加工。
到了八十年代后，濱海白首烏種植面積突破2萬畝，產量超千噸。當地的首烏制品廠不斷發展，不僅引入現代化生產設備，還將產品從單一的首烏粉擴展到首烏晶、首烏酒、首烏口服液等系列，遠銷國內及東南亞地區。2002年“陳氏何首烏古法制作加工工藝及配方”被列為江蘇省非物質文化遺產。此后種植面積逐年擴大，1979年建成濱海縣首烏制品廠，產品以首烏粉為主，年產值達20余萬元。
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地域特色
濱海地處北緯34°黃金地帶，這里是古黃河入海口與黃海侵蝕性海岸的交匯地帶，有著富鉀偏堿性的陰陽土囊、上淡下咸的陰陽水系以及晝夜溫差大的陰陽氣候，其得天獨厚的自然條件賦予白首烏豐富的營養成分和獨特風味，濱海白首烏是名副其實的國家地理標志性產品，濱海更是全國知名的“首烏之鄉”。
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制作工藝
濱海何首烏的制作要經過洗、刮、切、磨、晃、吊、淀、晾八道工序，整個過程需嚴格控制溫度、濕度和時間。秋末冬初收獲白首烏塊根后，先用清水洗凈泥土雜質；再用竹刀或特制工具去除首烏表皮，避免金屬器具接觸導致營養流失；將去皮首烏切成薄片或小塊，便于后續研磨；然后用石磨或傳統磨具將首烏塊研磨成漿狀，保留原始營養成分。
將磨好的漿料倒入紗網吊袋中，通過晃動使漿液均勻分布，去除粗渣；用紗布或細布袋過濾漿液，讓淀粉自然沉淀，去除多余水分和雜質；將過濾后的漿液靜置缸中，自然沉淀數小時至數天，期間需反復攪拌洗滌，確保淀粉純度；最后將沉淀后的首烏淀粉取出，鋪在竹簾或紗布上，在通風良好、陰涼干燥處晾曬至含水量約8%，這樣便是制成成品了。
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