原標(biāo)題：燉鍋、奶茶、桃酥，安徽“廣德三件套”激發(fā)縣域文旅新活力
聚人氣，網(wǎng)紅變長(zhǎng)紅（新視窗·培育服務(wù)消費(fèi)新增長(zhǎng)點(diǎn)）
冬日清晨，地處皖東南的小城廣德市還透著幾分寒意，城區(qū)迎春街與綏安路一帶卻已熱氣蒸騰、人來人往。來自浙江金華的游客梁盈盈和同伴們?cè)缭缵s到，分別排隊(duì)等候在燉鍋店、奶茶店與桃酥店前。“在社交平臺(tái)看到‘廣德三件套’，就被‘種草’了，周末專門開車3小時(shí)過來嘗嘗。”她的話語(yǔ)里，滿是對(duì)小城美食的期待。
“廣德三件套”，圖片來源：安徽文旅微信公號(hào)
這段時(shí)間，由熱乎燉鍋、暖手奶茶、酥香桃酥組成的“廣德三件套”，在網(wǎng)上悄然走紅。品地道燉鍋、喝網(wǎng)紅奶茶、帶手工桃酥，這套簡(jiǎn)單卻充滿煙火氣的美食組合，吸引了大批外地游客專程前來打卡。官方數(shù)據(jù)顯示：截至目前，線上，“廣德三件套”話題瀏覽量突破50億；線下，廣德全域過境游客達(dá)417萬人次。一座縣域小城憑借特色美食，奏響了文旅融合發(fā)展的動(dòng)人樂章。
區(qū)位賦能與精準(zhǔn)施策的雙向奔赴
“昨天晚飯時(shí)聊起‘廣德三件套’，一家人當(dāng)即敲定行程，今早就到店品嘗了。”在燉鍋店前取號(hào)的南京游客肖龍?zhí)寡裕瑥哪暇┳择{兩小時(shí)即可抵達(dá)廣德，周末帶家人過來體驗(yàn)十分方便。
廣德市文旅局局長(zhǎng)劉軍介紹，近期前來打卡的游客中，長(zhǎng)三角地區(qū)游客占大多數(shù)。“這份受歡迎度，源于廣德得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。”劉軍告訴記者，作為安徽唯一與江蘇、浙江兩省交界的縣級(jí)市，廣德地處長(zhǎng)三角幾何中心，高鐵22分鐘直達(dá)湖州，兩小時(shí)交通圈覆蓋上海、杭州、南京、合肥等城市，天然契合長(zhǎng)三角群眾短途出游、微度假的消費(fèi)需求，為文旅發(fā)展搶占了先機(jī)。
區(qū)位紅利之外，更離不開當(dāng)?shù)貙?duì)消費(fèi)趨勢(shì)的精準(zhǔn)把握與主動(dòng)作為。近年來，“反向旅游”“小城漫游”成為文旅消費(fèi)新風(fēng)尚，游客愈發(fā)青睞縣域城市的從容節(jié)奏與高性價(jià)比體驗(yàn)。“長(zhǎng)三角有著龐大的文旅消費(fèi)需求，廣德精準(zhǔn)錨定‘都市圈后花園’定位，深耕本土特色資源，推動(dòng)美食文化與網(wǎng)絡(luò)傳播深度結(jié)合，讓小城魅力持續(xù)釋放。”劉軍表示。
燉鍋是廣德刻在骨子里的飲食符號(hào)，“無鍋不成席”的飲食傳統(tǒng)，讓這座城市2019年便獲評(píng)“中國(guó)燉鍋之鄉(xiāng)”。為讓特色美食走出小城，當(dāng)?shù)貜慕衲?月起打造“燉鍋大武臺(tái)”爭(zhēng)霸賽，從首期幾百萬曝光量到第三期飆升至四五千萬，逐步為燉鍋美食積累人氣；11月18日舉辦的燉鍋大賽更是成為熱度引爆點(diǎn)，參賽選手的精湛技藝、燉鍋食材的鮮香滋味通過短視頻平臺(tái)廣泛傳播，“廣德三件套”一時(shí)走紅。
“這次走紅并非刻意策劃，而是順應(yīng)群眾需求、契合消費(fèi)規(guī)律的自然結(jié)果。”劉軍解釋，“三件套”的組合源于游客自發(fā)分享，燉鍋滿足正餐需求、奶茶適配社交傳播、桃酥便于攜帶分享，精準(zhǔn)契合“體驗(yàn)—分享—復(fù)購(gòu)”的消費(fèi)邏輯，經(jīng)社交平臺(tái)層層發(fā)酵，形成裂變式傳播效應(yīng)，彰顯出本土特色與市場(chǎng)需求同頻共振的強(qiáng)大活力。
消費(fèi)增長(zhǎng)極的全面激活
上午9點(diǎn)半，迎春街“嚴(yán)嚴(yán)大排檔”內(nèi)早已忙碌不停，灶上的冠軍菜品牛肉粉絲燉鍋咕嘟翻滾，濃郁香氣彌漫整個(gè)店鋪。經(jīng)營(yíng)者何龍照手腳麻利地招呼客人，臉上滿是喜悅：“以前店鋪月營(yíng)業(yè)額大概1萬元，現(xiàn)在一天生意好的時(shí)候就能賣三四千元，日均接待游客超600人，是以往的5倍多。”如今，迎春街的燉鍋店已從20多家增至近40家，日均接待游客突破3萬人次，美食消費(fèi)熱度持續(xù)攀升。
綏安路上的奶茶店同樣人氣爆棚，工作人員一邊快速制作飲品，一邊介紹：“為應(yīng)對(duì)激增客流，總部已及時(shí)增派人手支援，目前店鋪日均銷量突破8000杯。”相鄰的桃酥店也熱度很高，日銷量攀升至10萬片，相當(dāng)于以前34家門店平日銷量總和。
眼下，在廣德，美食消費(fèi)的熱潮，正逐步向住宿、文旅等多領(lǐng)域延伸，形成全域消費(fèi)增長(zhǎng)新格局。柏墊鎮(zhèn)一家民宿負(fù)責(zé)人徐亮忙著為客人辦理入住手續(xù)，言語(yǔ)間滿是感慨：“以前周末民宿入住率約70%，現(xiàn)在提前3天就已滿房，不少游客吃完燉鍋后，還會(huì)特意多留兩天，逛逛竹海、游游古鎮(zhèn)，感受小城自然風(fēng)光與人文底蘊(yùn)。”
廣德市商務(wù)局黨組成員王立給出了更直觀的數(shù)據(jù)：“近一周，迎春街燉鍋店日營(yíng)業(yè)額普遍增長(zhǎng)2—3倍，帶動(dòng)城區(qū)中小餐飲日營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)30%以上；城區(qū)酒店平均入住率超過95%，較之前上漲25%，周末多家酒店一房難求。”
消費(fèi)升溫還帶動(dòng)本地相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。“燉鍋常用的竹筍、板栗等食材，大多采購(gòu)自周邊農(nóng)戶，如今食材供應(yīng)商每天凌晨送貨上門，既保障了食材新鮮度，也幫鄉(xiāng)親們拓寬了增收渠道。”劉軍說，旅游熱與本地增收形成的良性循環(huán)，讓“廣德熱度”有了更扎實(shí)的民生基礎(chǔ)。
從流量留客到品牌立城
“原本只計(jì)劃嘗嘗‘三件套’，拿到這份手繪地圖后，當(dāng)即決定在廣德待滿整個(gè)周末。”來自浙江湖州的游客陳琳手持廣德文旅手繪地圖，地圖上清晰標(biāo)注著笄山竹海、盧湖風(fēng)景區(qū)等景點(diǎn)，以及特色民宿、本土店鋪等信息。這份在飯店、游客中心免費(fèi)發(fā)放的手繪地圖，正是廣德推進(jìn)“留客計(jì)劃”的具體舉措，助力游客從“匆匆打卡”轉(zhuǎn)向“深度體驗(yàn)”，讓流量真正轉(zhuǎn)化為留量。
為留住游客、延伸消費(fèi)鏈條，廣德多措并舉完善服務(wù)保障。迎春街路口，“三件套”文旅專線公交車每15分鐘一班，串聯(lián)起城區(qū)主要景點(diǎn)，運(yùn)營(yíng)時(shí)間覆蓋早8點(diǎn)至晚9點(diǎn)，為游客出行提供便利。“坐免費(fèi)公交就能直達(dá)竹海景區(qū)，省心又便捷。”剛從盧湖游玩歸來的上海游客王凱說，一家人已規(guī)劃好完整行程，接下來還打算前往太極洞探訪自然奇觀。廣德主要景區(qū)即日起至年底對(duì)全國(guó)游客免門票開放，吸引更多人走進(jìn)小城。
更打動(dòng)游客的，是廣德全城聯(lián)動(dòng)的暖心服務(wù)。奶茶店排隊(duì)區(qū)旁，愛心市民擺放的休息椅上貼著溫馨提示：“廣德火了，我們開心，請(qǐng)您坐下稍等”；餐飲商家集體承諾“食材新鮮”，行業(yè)協(xié)會(huì)同步推行“消費(fèi)投訴先行賠付”機(jī)制，守護(hù)游客消費(fèi)權(quán)益；全市對(duì)外來車輛免費(fèi)開放停車場(chǎng)，解決游客停車難題；公安部門啟動(dòng)“全警護(hù)航”模式，交警、特警常態(tài)化在街頭疏導(dǎo)交通、維護(hù)秩序，成為游客眼中的“安心保障”。“不少游客說，廣德除了‘三件套’，還有‘第四件’，那就是整座城市的真誠(chéng)溫度。”劉軍感慨，這份民生溫度與服務(wù)質(zhì)感，正是小城留住游客的關(guān)鍵軟實(shí)力。
立足長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，廣德已啟動(dòng)“留客工程”系統(tǒng)建設(shè)，推動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)持續(xù)提質(zhì)升級(jí)。下一步，當(dāng)?shù)貙⑸罨皬V德三件套”文化內(nèi)涵，研發(fā)“廣德限定”美食品類，打造“獨(dú)有特色、不可復(fù)制”的消費(fèi)體驗(yàn)；文旅部門統(tǒng)籌規(guī)劃二日游、三日游精品線路，推動(dòng)燉鍋美食與竹海風(fēng)光、非遺文化深度融合，豐富文旅產(chǎn)品供給；商務(wù)部門在熱門景區(qū)布局特產(chǎn)展區(qū)，將板栗、竹筍等本土農(nóng)產(chǎn)品包裝為“廣德好禮”，讓游客帶走小城風(fēng)味、傳播小城口碑。
從區(qū)位優(yōu)勢(shì)釋放到消費(fèi)需求對(duì)接，從流量集聚興起到服務(wù)品質(zhì)升級(jí)，“廣德三件套”的走紅，不僅是特色美食的出圈，更折射出縣域城市在文旅融合發(fā)展中的積極探索。當(dāng)質(zhì)樸煙火氣撞上真誠(chéng)服務(wù)心，當(dāng)網(wǎng)絡(luò)流量對(duì)接務(wù)實(shí)舉措，廣德走出一條文旅賦能縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的特色路徑，為同類地區(qū)發(fā)展提供了有益借鑒。
（汪成俊參與采寫）
