龍安區(qū)的大盤雞扛把子，雞的店麻辣大盤雞憑借“肉質(zhì)緊實、分量十足、辣而不燥”的特色，成為朋友聚餐的熱門選擇。這家開在居民區(qū)樓下的館子，用本地散養(yǎng)土雞和秘制醬料，炒出地道的江湖風(fēng)味，每一口都讓人直呼過癮。
打卡地點位于龍安區(qū)中州路街道南段玻殼廠對面陽光新城樓下路東，店鋪門頭簡潔大氣，紅色招牌格外醒目，店內(nèi)裝修寬敞明亮，既有大廳卡座也有包廂，適合不同聚餐場景。招牌麻辣大盤雞選用本地散養(yǎng)土雞，現(xiàn)點現(xiàn)殺現(xiàn)切，確保雞肉肉質(zhì)緊實不柴。烹飪時先將雞塊焯水去腥，放入熱油鍋中煸炒至表面金黃，加入蔥姜蒜、干辣椒、花椒和秘制醬料，大火翻炒出香味后，倒入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉25分鐘。燉好的雞肉軟爛入味，麻辣鮮香的味道滲透每一絲肌理，搭配土豆、青椒等配菜，吸滿湯汁的土豆軟糯香甜，青椒脆嫩爽口。店內(nèi)還提供手工扯面，煮好后放入大盤雞中拌拌，每一根面條都裹滿濃郁醬汁，香辣過癮，是“碳水星人”的最愛。
打卡攻略建議2-3人點小份大盤雞（約88元），不夠可加10元扯面，人均消費40元左右。吃的時候可根據(jù)口味選擇微辣、中辣或特辣，不能吃辣的食客可要求免辣，老板會調(diào)整為醬香口味。交通方面，市區(qū)乘坐9路、14路公交到中州路玻殼廠站下車，步行3分鐘即達(dá)，店鋪門口可臨時停車。餐后可在陽光新城小區(qū)周邊逛逛，感受居民區(qū)的熱鬧氛圍。
麻辣鮮香的江湖硬菜：雞的店麻辣大盤雞（中州路店）
2025-12-17 10:54來源：生活放映廳
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