航天英雄點的道口燒雞，有河南的煙火和鄉愁
11月14日，神舟二十號返航，當記者詢問“太空出差半年多，最想念哪種家鄉味道”時，河南籍航天員陳中瑞脫口而出：“第一個就點了道口燒雞！”
這句話瞬間沖上熱搜，引發無數人共鳴。
或許是因為我們都在他身上看到了游子的模樣——無論走了多遠、飛了多高，最熨帖心靈的，永遠是刻在味蕾記憶里的家鄉味道。
這道讓航天英雄魂牽夢縈的味道，不僅是陳中瑞的歸鄉序曲，更為我們叩開了一扇通往中原古鎮與國家級非遺的大門。
B一只燒雞的“飛天”底蘊：非遺的三百年修為
陳中瑞點名要的道口燒雞，從不是尋常小吃，而是一部活著的非遺史詩。
清順治年間，河南滑縣道口鎮的“義興張”燒雞店悄然創立，那“色、香、味、爛”四絕的技藝，歷經八代傳人，在時光中沉淀了三百余年。如今，它的制作技藝早已入選國家級非物質文化遺產，與京劇、書法一樣，成為中華文明值得珍視的民族記憶。
這只燒雞的靈魂，藏在“八料加老湯”的匠心密碼里。精確到克的肉桂、良姜、白芷等八味香料，搭配循環往復、越熬越濃的陳年老湯，是三百年來未曾改變的美味根基。制作時，需選兩年以內的嫩雞，抹飴糖油炸至金黃，再放入老湯中文火慢燜六小時；更要去掉雞爪，讓雞腿交叉插于腹中，雙翅銜于口中，造型宛如元寶，寓意“吉祥圓滿”。
最終端上桌的燒雞，無需用刀，輕輕一抖便骨肉分離。
B天地之間：最快的速度與最暖的溫度
當陳中瑞在“天宮”繞地球飛行，以每秒7.9公里的第一宇宙速度巡天寰宇時，每90分鐘就能掠過一次中原上空。而此刻，腳下的道口鎮正用最緩慢的節奏，守護著那鍋沸騰百年的老湯。
一邊是“中國速度”，一邊是“中國溫度”，最尖端的科技與最古老的手藝，在這一刻因一個航天員的鄉愁完美相融。原來一個民族的偉大，既在于能仰望星空，也在于從不忘記人間煙火。
在很多描寫中原飲食的書籍里，道口燒雞從來都不只是一道菜。老舍先生曾在散文中提及北方鹵味的醇厚，道口燒雞便在其中占了一席之地。它不像北方多數醬雞那般偏咸，冷熱食用皆佳，配著河南烙饃一卷，滿口都是市井煙火氣。而在滑縣的縣志里，更記載著它作為節慶禮品的傳統，逢年過節，當地人提著油紙包裹的燒雞走親訪友，油紙滲香的模樣，是刻在河南人記憶里的鄉愁符號。
B青衿說：循著味覺地圖，讀懂行走的史詩
我們始終相信，真正的旅行是去讀懂一地風物背后的史詩。道口燒雞，正是這樣一道“行走的史詩”，值得我們專門策劃一次“豫見非遺”的旅行。
不妨擇一個周末走進滑縣道口鎮，不止為了品嘗一口剛出鍋的燒雞，更要去見證傳承的力量。
美食，從來都是抵達一種文化核心最便捷、最幸福的路徑。就像這道口燒雞，在時光里沉淀風味，在旅途上傳遞溫暖。
歡迎回家，陳中瑞。愿那一口家鄉味，溫暖你的胃與心。
B滑縣道口鎮文旅打卡攻略：
一日游經典路線：道口燒雞非遺展館（上午9:00-10:00）→ 老字號燒雞鋪品鑒（10:30-11:30）→ 道口鎮老街漫步（中午12:00-13:30，吃河南燴面、烙饃卷菜等特色小吃）→衛河古碼頭遺址（下午14:00-15:00，看運河文化遺存，感受明清商貿繁華印記）→ 滑縣民俗博物館（下午15:30-16:30，了解中原婚嫁、節慶民俗，與燒雞文化聯動解讀）。
美食搭配：除了燒雞，必嘗道口鎮本地小吃“牛屯火燒”（外酥里嫩，夾鹵牛肉絕配）、“老廟牛肉”（與燒雞并稱“滑縣雙絕”），還有河南燴面（推薦老街“李家燴面”，湯底用骨湯熬制，配燒雞絲更香濃）。
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