中新網臺州12月14日電 (張益聰)晨光熹微，“中國楊梅之鄉”浙江省臺州市仙居縣的古楊梅林公園在聲聲雞鳴中“醒來”。
在此，千年樹齡的古楊梅樹與茶樹混栽以保持水土，樹叢下千年種源的仙居雞除蟲施肥，隨處可見千年飼養史的中華蜜蜂產蜜授粉……“梅—茶—雞—蜂”仙居古楊梅群復合種養系統跨越千載復現，讓這一“全球重要農業文化遺產”煥發新活力。
雞鳴報旦，一羽仙居雞緣何下“金蛋”，又何以從中觀照浙江土特產之“特”的深刻內涵？
日前，仙居“梅茶雞蜂”復合種養模式在仙居縣古楊梅林公園的實踐。仙居縣委宣傳部 供圖
特種特銷新特產
近日，浙江土特產·地方雞產業高質量發展大會在仙居縣舉行。會上以仙居雞、清遠雞、文昌雞“三大名雞”跨省打擂、同臺競技，揭開了中國各地土特產高質量發展新模式的冰山一角。
不同于仙居雞，廣東的清遠雞久負盛名，而海南的文昌雞則為后起之秀。前有是“國宴雞”獨占鰲頭，后有“椰子雞”新餐飲深受年輕群體喜愛，仙居雞該如何突圍？
“我們立足仙居雞產業端，構建了‘生態養殖—精深加工—品牌營銷—餐飲體驗’的全產業鏈閉環。”仙居縣委副書記、縣長馬奇華表示，這就是仙居立足鄉土特色，著力打造的新特產發展模式。
如其所言，仙居“梅茶雞蜂”的復合種養關系，亦是人與自然和諧共生的寫照。楊梅樹、茶樹作為主體，與仙居雞互供飼肥、互相庇護；與中華蜜蜂互為補充、互有裨益……從鄉土山野到廚房餐廳，仙居在全周期保障土特產生態養殖的同時，還保留住了仙居人的一絲鄉愁，以及食客口中的一縷“仙”味。
在健康飲食愈發重要的當下，仙居雞以生態養殖特性，依托“仙黃”品牌渠道，打開了一條全新的土特產銷路。“仙居雞與本地餐飲品牌合作，持續滲透大城市高端餐飲市場。”馬奇華說，目前該縣已經建立仙居雞直播基地，力求通過品牌推廣，從“地方味”的基本盤出發，瞄準“全國餐”的戰略目標。
此外，仙居雞產業還從智能化養殖上下功夫。通過養殖環節的機械化、智能化轉型，實現養殖環節的精準調控。目前，仙居已建成智能化養殖基地15家，養殖成本降低20%以上，在提升效率的同時，將品控意識植入生產端，從源頭建立品牌信任度。
日前，青年創客在仙居縣埠頭鎮西亞村營業窯烤面包房。仙居縣委宣傳部 供圖
產能產效融三產
除了自然生態優勢，仙居雞產業高質量發展還將目光投向規模化、現代化生產，持續做好延鏈、補鏈、強鏈，亦是臺州市域土特產從三農產業到三大產業蝶變的生動縮影。
走進仙居縣科然養殖專業合作社，開闊空間和架空棲架，催生出了肉質鮮美、產蛋高頻的“跑跳雞”。“我們的雞棚運用‘控溫、擋風、透光’三層圍擋科技，有效保證了仙居雞的生長環境。”該合作社相關負責人介紹說。
不僅如此，圍繞仙居雞全產業鏈，當地打造“1條日屠宰2萬羽產線+3條年3000噸制品線”，開發以雞為原材的多元產品，年均產值1.5億元，推動仙居雞產業從“只賣活禽”的傳統模式，向“多口味、多品類”的精細化模式轉型發展。
臺州市人民政府副市長楊玲玲表示，當前仙居雞產業建立起“龍頭企業+合作社+農戶”的利益聯結機制，帶動6000余農戶人均增收2萬元以上，實現“養一只土雞，富一方百姓”，成為臺州聯農帶農的共富樣板。
這種共富局面還在不斷“擴圈”。近年來，臺州立足資源稟賦和產業優勢，大力實施“土特產富”行動，打造了16條產值超10億元的農業全產業鏈，培育了仙居楊梅、黃巖蜜橘、三門青蟹等一批特色品牌，帶動產業提質，賦能鄉村振興。
與此同時，臺州的土特產還在向第三產業延伸。在仙居縣埠頭鎮西亞村，鹽焗雞、土雞蛋、藥膳雞湯等仙居雞美食各色飄香，流淌出永安溪的千年鹽運史，吸引著青年創客在此落地生根，催生出窯烤面包房、輕食餐廳、國潮養生館……往后，仙居雞的故事還將延續，而臺州“土特產富”促動文旅融合發展的新篇也將徐徐展開。
日前，浙江省仙居種雞場種源智能化管理。仙居縣委宣傳部 供圖
浙山浙水養浙雞
土特產，不僅是地方，也是浙江的選擇。今年來，浙江省以“千萬工程”牽引，通過城鄉融合發展縮小“三大差距”，推進共同富裕先行示范，聚焦“一鏈一策”培育發展鄉村“土特產”。那么，浙江土特產何以“特”？
浙江山水之“特”，孕育了浙江土特產之“特”。沿海、山區、平原等地貌之多樣，雨水分布不均之氣象萬千，形成不同人文風貌、特色特產，這些都成為浙江之“特”。
“浙江有九大地方雞品種——仙居雞、蕭山雞、江山烏骨雞、雁蕩麻雞、靈昆雞、絲羽烏骨雞、白耳黃雞、松陽雞、溫州紅雞。”浙江省農業農村廳黨組副書記、廳長李迎賓一語道出，將浙江地方雞高質量發展指向種源保護領域。
以仙居雞為例，該種源追溯超過千年，早在中國明代就有“三黃”之名，至新中國成立后，一度成為肉質優、產蛋高的代名詞。如今，仙居雞不僅成為歷史記憶、地方特色的文化符號，還有生存適應強、食用營養高、種源底蘊厚的特點，并被中國20余省推廣養殖。
仙居建有國家級、省級2個仙居雞保種場。圍繞仙居雞種源保護，當地組建40多個家系，組成1200羽母雞、180羽公雞的保種核心群，共同構成仙居雞的基因庫。另一方面，仙居還與浙江大學、浙江農林大學等多個高校合作組建育種聯合體，不斷強化仙居雞種源支撐，為浙山浙水養浙雞提供地方樣板。
李迎賓表示，浙江將以地方雞產業高質量發展為“小切口”，逐步實現三農產業現代化，著力打造地方品牌，持續探索構建區域共富體系，并圍繞“土特產”帶動鄉村振興，明確“土新融合、綠產結合、文食調合”的前進方向，讓“煙火滋味”傳遞“情感溫度”。(完)
【編輯:張令旗】
