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白菜燉豆腐湯

食材：白菜、豆腐、雞蛋、西紅柿、蔥花、枸杞、鹽、生抽

做法：

1. 

雞蛋直接入鍋煎至兩面金黃，搗成小塊；

2. 

加入開水，煮 2 分鐘；

3. 

放入豆腐，加一勺鹽、一勺生抽，小火燉 3 分鐘；

4. 

倒入白菜，繼續(xù)燉 5 分鐘，出鍋前撒蔥花、枸杞。

小貼士：

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豆腐富含植物蛋白，搭配白菜的膳食纖維，清淡易消化，適合老人和兒童；

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雞蛋煎定型后再煮，可避免蛋花散碎，提升湯品口感。