經濟觀察網 12月12日，中國輕工業發展研究中心產業技術研究院聯合杭州光合植造食品科技有限公司等單位發布《椰子水團體標準》，該標準規范了椰子水的原料、理化指標、標簽、運輸等方面。其中提到，復原椰子水應標明“復原”，非復原椰子水可標示“NFC”。
據灼識咨詢報告，2024年中國椰子水行業規模達11億美元，過去五年復合年增長率達61%，遠超軟飲料整體增速。
然而，快速增長的背后，也存在市場亂象。中國熱帶農業科學院椰子研究所產業發展部主任鄧福明說，當前市場存在三大亂象：其一是摻水，構成了風味欺騙；其二是加糖，背離天然屬性，又增加健康負擔；其三是添香，屬于偽造天然口感，欺騙消費者感官。這些亂象正是導致市場上產品價格與成本嚴重倒掛、消費者疑慮重重的技術根源。
（記者 鄭明珠）
（作者 經觀智訊）
