說到保護視力、養護肝腎，很多人第一時間想到藍莓，卻忽略了更實用的家常食材。枸杞，被稱為肝腎“救星”，富含枸杞多糖、維生素A等營養，不僅能滋養肝腎、讓眼睛明亮不花，還能提振精神，8旬老中醫都堅持每天吃。
分享3種中老年專屬吃法，簡單易操作、營養不浪費，我家老人常吃，現在眼睛不干澀，精神頭比年輕人還足。
1、枸杞酒釀蛋
枸杞滋養肝腎，酒釀溫陽暖身，雞蛋補營養，三者搭配煮成甜湯，香甜溫潤、入口順滑，既能養護肝腎，又能補充能量，早上喝一碗渾身暖和，眼睛也舒服。
食材：
枸杞15克、酒釀200克、雞蛋2個、紅糖20克、生姜2片、清水300毫升
做法：
1、生姜洗凈切絲，鍋中加入清水和姜絲，大火燒開后轉小火，保持微沸狀態。
2、雞蛋打入碗中，用筷子充分攪拌至蛋液細膩無結塊。
3、鍋中倒入酒釀，攪拌均勻后煮3分鐘，讓酒釀的香氣完全釋放。
4、加入紅糖，攪拌至完全融化，再緩緩淋入蛋液，邊淋邊攪拌，煮出均勻蛋花。
5、放入枸杞，繼續煮2分鐘，至枸杞變軟、湯汁飄出清甜香味，關火燜3分鐘即可。
小貼士：
枸杞別煮太久，最后2分鐘放，避免營養流失；蛋液淋入時火別太大，蛋花更細膩；紅糖用量可根據口味調整，血糖偏高者可減少。
2、枸杞黃芪雞湯
枸杞滋養肝腎，黃芪補氣健脾，雞肉補蛋白強體質，三者燉成湯，醇厚香濃、暖身不燥，既能養護肝腎，又能增強抵抗力，中老年冬天喝著暖心又養身。
食材：
枸杞20克、黃芪10克、整雞半只、生姜1塊、大蔥1段、料酒1勺、鹽少許、白胡椒粉少許、蔥花少許、清水1500毫升
做法：
1、整雞洗凈切塊，冷水下鍋，放入1片生姜、1段大蔥和1勺料酒，大火燒開后撇去血沫，撈出用溫水沖凈瀝干。
2、黃芪用溫水快速沖洗干凈；剩余生姜切片，大蔥切段；枸杞洗凈備用。
3、將雞塊、黃芪、姜片、蔥段一同放入砂鍋，加入足量清水，大火燒開后轉小火。
4、蓋上鍋蓋慢燉1小時，至雞肉軟爛、香味濃郁。
5、放入枸杞，繼續燉10分鐘，讓枸杞營養融入湯中。
6、撒上鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻后關火，撒上蔥花即可。
小貼士：
黃芪用量別過多，10克剛好，避免補氣過盛；枸杞最后10分鐘放，保持脆嫩口感和營養；雞肉選帶骨的，燉出的湯味更醇厚。
3、枸杞豬肝湯
枸杞明目養肝，豬肝補肝養血，兩者搭配煮成湯，清鮮不膩、營養易吸收，既能針對性養護肝腎，又能緩解眼睛干澀，中老年常喝，眼睛越來越亮。
食材：
枸杞15克、豬肝200克、生姜2片、大蔥1段、料酒1勺、生抽1勺、鹽少許、淀粉1勺、蔥花少許、清水800毫升
做法：
1、豬肝洗凈，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓勻腌制10分鐘去腥味。
2、生姜切片，大蔥切段；枸杞洗凈備用。
3、鍋中加入清水、姜片、蔥段，大火燒開后轉小火，放入腌制好的豬肝片，輕輕推開。
4、煮3分鐘至豬肝完全熟透，避免煮太久變老發柴。
5、放入枸杞，繼續煮2分鐘，至枸杞變軟、湯汁飄出清香。
6、撒上少許鹽調味，攪拌均勻后關火，撒上蔥花即可。
小貼士：
豬肝一定要洗凈，去除筋膜和血水；腌制時加淀粉，口感更嫩滑；煮豬肝時火別太大，保持微沸，避免肉質變柴。
養護肝腎、保護視力，不用刻意追求貴價食材，枸杞就夠了。
這3種吃法簡單家常，食材在超市都能買到，中老年堅持吃，肝腎越來越強壯，眼睛明亮不干澀，精神頭十足，舒舒服服過晚年。
