中老年人注重養生,總想著靠保健品補身體,其實不如囤些天然食材做的健康零食。山楂、無花果、燕麥都是營養豐富的好物,做成零食無添加更健康,既能滿足口腹之欲,又能養護身體。
分享3款做法簡單的家常零食,我家長輩天天吃,消化好了、身體也更硬朗。
1、山楂山藥糕
山楂能促進胃液分泌、增強胃腸蠕動,改善積食和消化不良。山藥健脾養胃,兩者搭配做成糕點,酸甜軟糯、入口易化,不添加額外糖分,適合中老年日常食用。

食材:
山楂200克、山藥300克、冰糖20克、玉米淀粉30克、清水適量
做法:
1、山楂洗凈,從中間切開去籽,放入鍋中,加入少許清水和冰糖,小火煮至山楂變軟、湯汁濃稠。
2、用勺子將煮好的山楂壓成細膩的山楂泥,盛出備用。
3、山藥洗凈去皮,切成小塊,放入蒸鍋中蒸20分鐘,至用筷子能輕松戳透,取出后壓成山藥泥。
4、將山楂泥倒入山藥泥中,加入玉米淀粉,充分攪拌均勻,揉成光滑的面團。
5、將面團放入提前刷好油的模具中,按壓平整,放入蒸鍋中蒸15分鐘,取出放涼后切成小塊即可。
小貼士:
山楂一定要去籽,避免影響口感。冰糖用量可根據口味調整,血糖偏高者可減少。模具刷油方便脫模,也可在案板上撒少許淀粉防粘。
2、無花果餅干
無花果富含膳食纖維,能促進腸道蠕動、改善便秘,維持腸道菌群平衡。搭配低筋面粉做成無糖無油的餅干,口感酥脆、香味濃郁,不會給身體添負擔,中老年放心吃。

食材:
無花果干100克、低筋面粉200克、雞蛋1個、蜂蜜10克、小蘇打1克
做法:
1、無花果干切成碎末,放入碗中備用。
2、雞蛋打入碗中,加入蜂蜜和小蘇打,充分攪拌均勻。
3、低筋面粉過篩后倒入蛋液中,加入無花果碎末,用手揉成光滑的面團。
4、將面團放在案板上,搟成0.5厘米厚的薄片,用餅干模具壓出喜歡的形狀,放入鋪有油紙的烤盤。
5、烤箱提前預熱170度,將烤盤放入烤箱中層,烤15分鐘,至餅干表面金黃酥脆即可取出放涼。
小貼士:
無花果干選無添加的,口感更純正。面團搟制時厚度要均勻,避免烘烤時受熱不均。蜂蜜用量較少,主要起到粘合作用,不影響無糖口感。
3、燕麥南瓜板栗蛋糕
燕麥富含膳食纖維和β-葡聚糖,能促進腸道蠕動、改善便秘,還能調節血脂、延緩血糖上升。搭配南瓜和板栗做成蛋糕,軟糯香甜、飽腹感強,作為早餐或加餐都合適。

食材:
燕麥片150克、南瓜200克、板栗100克、雞蛋2個、牛奶50毫升、紅棗5顆、小蘇打1克
做法:
1、南瓜洗凈去皮去籽,切成小塊,放入蒸鍋中蒸15分鐘,取出后壓成南瓜泥。
2、板栗洗凈,放入沸水中煮10分鐘,剝去外殼和內皮,切成碎末;紅棗洗凈剪開去核,切成碎末。
3、雞蛋打入碗中,加入牛奶和小蘇打,充分攪拌均勻。
4、倒入燕麥片、南瓜泥、板栗碎和紅棗碎,攪拌至所有食材充分融合。
5、模具內壁刷一層薄油,將混合好的食材倒入模具中,按壓平整。
6、烤箱提前預熱180度,將模具放入烤箱中層,烤25分鐘,至蛋糕表面金黃、用筷子戳入無粘連即可取出放涼。
小貼士:
燕麥片選即食型,口感更軟糯。板栗提前煮軟,剝殼更輕松。蛋糕放涼后食用,口感更緊實,也可冷藏后吃,風味更佳。
中老年養生不用依賴保健品,這3款零食食材常見、做法簡單,無添加更健康。
日常適量食用,既能補充營養,又能養護腸胃,比買的保健品更受用。堅持常吃,身體狀態會越來越好,生活也更有品質。


