焦作，歷史悠久，底蘊深厚，美食豐富多樣，融合了歷史傳承與地方風味，現從中拈來十一種，介紹于下，請大家品鑒。
懷府鬧湯驢肉：源自沁陽，選用優質驢肉在百年老湯中慢燉，湯汁濃郁醇厚，肉質鮮嫩松軟，入口即化，常伴有淡淡藥香，是焦作非遺美食的代表之一。
武陟砂鍋：傳承千年黃河文化，以小火慢煨肉類食材，湯味濃厚，肉質酥嫩。上桌時淋入熱辣椒油，"刺啦"聲激發香氣，令人食欲大增。
渾漿涼粉：孟州獨有的綠豆發酵涼粉，口感酸爽酥軟，搭配芥末，蒜泥等調料，冰涼爽滑，是涼拌、熱炒的佳品，體現了地方傳統工藝。
五里源松花蛋：修武縣特產，鴨蛋經獨特腌制后蛋清呈琥珀色，松花紋路如藝術品，溏心蛋黃鮮滑回甘，曾為皇家貢品，現為省級非遺。
馬村燒雞：三十余味香料老鹵浸透雞肉，骨肉一抖即分，冷熱食皆宜，逢年過節必備硬菜。
溫縣鐵棍山藥：國家地理標志產品，肉質粉糯香甜，可蒸煮，拔絲或燉湯，兼具滋補功效。
武陟油茶：以炒面混合花生，芝麻等24種原料熬制，口感綿密順滑，楚漢時期曾用于將士養傷，冬日熱飲暖胃養生。
懷慶府豆腐宴：以懷川大豆制作近百道菜肴，如蝦醬燒老豆腐，豆香與海味碰撞，體現素食葷做智慧。
許良扯面：手工扯制寬面，澆羊肉臊子或西紅柿雞蛋鹵，面條筋道掛汁，體現"三拉三甩"傳統技藝。
博愛雜拌：博愛縣的特色燴菜，融合皮肚，油炸豆腐，肉丸等十余種食材，湯底醇厚咸鮮，輔以清化姜和竹筍，清淡適口，歷史悠久。
孟州炒面：孟州市非物質文化遺產，生面直接下鍋燜炒，現炒現吃，干爽筋道，色澤焦黃，配料包括肉絲，豆芽等，香氣撲鼻，口感豐富，深受食客喜愛。
以上美食不僅展現了焦作的飲食文化，也適合在旅行中體驗，廣受好評。
