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本文作者：符亞威｜前媒體記者、現財經自媒體人
大豆，這種看似普通的農作物，對中國有極高的戰略重要性。
大豆是食用油和動物飼料的關鍵原料，2024年，我國大豆的進口依存度超過80%，可以說，大豆是中國糧食安全領域的核心痛點。而美國是全球大豆主要出口國之一，大豆是中美貿易關系中的核心大宗商品。
未來，中國的大豆進口依賴或大幅下降。12月12日，媒體報道，高盛分析師團隊近期研究報告顯示，隨著中國加快推進糧食自給自足進程，包括增強糧食供應鏈抵御貿易沖擊的能力，未來十年中國大豆進口依賴度將降至30%以下。
這意味著，中國的糧食，會更安全。
中國過去為什么大豆進口依賴度那么高呢？
我們進口大量大豆，其實主要不是為了直接食用，而是出于“壓榨需求”——也就是用來生產豆油和豆粕，其中豆粕主要用于滿足養殖業對飼料的需求。
我國農業資源有限，必須優先確保口糧安全，沒法拿出那么多土地來種大豆。2020年，我國大豆進口量首次突破1億噸，而這1億噸大豆，如果靠國內種植，需要7.61億畝耕地。要知道，我們國家的耕地紅線也就19億畝左右。
所以，必須大量進口大豆，很難完全依靠國內實現供應。
但是，這么高的進口依賴度，也對我國的糧食安全構成了潛在影響。
今年5月開始，中國曾一度暫停采購美國大豆。巴西大豆是我國前三季度進口的絕對主力，1到9月我國共進口大豆8619萬噸，其中巴西占了6370萬噸，比例高達73.9%。
然而，巴西大豆價格后來突然大幅上漲。10月中旬，巴西大豆進口價格急劇拉升，甚至創下歷史性高位。
大豆價格上漲，又會推高中國生豬養殖行業的成本。
可以看出，我們對大豆進口的依賴度，必須降下來，才能更加“從從容容，游刃有余”。
為何中國未來有望大幅降低大豆進口依賴？
首先，我們自己的大豆生產能力在持續提升。
中國大豆產量已經連續三年維持在2000萬噸以上，2024年的大豆自給率比2020年提高了4個百分點。
此外，我國正在深入推動“豆粕減量替代”行動。
這其中包含全面推廣低蛋白日糧技術，通過精準配方和添加合成氨基酸，在保證動物營養的同時，降低飼料中蛋白質的消耗。同時，也在積極拓展替代蛋白來源，比如利用菜籽粕、棉籽粕，甚至開發昆蟲蛋白。
是的，你沒有看錯，現在“昆蟲蛋白”也可以作為豆粕的替代原料，用于制作飼料。
黑水虻幼蟲的蛋白質含量能達到40%—50%，其氨基酸組成接近魚粉的標準，并且富含抗菌肽等活性物質。2024年底，我國農業農村部將黑水虻、黃粉蟲納入《飼料原料目錄》。
江蘇省農科院養殖污染控制與資源化創新團隊經過5年的技術攻關，成功研發了黑水虻種苗人工繁育技術、營養調控與微生物聯合強化技術、高密度養殖技術與裝備，以及黑水虻蛋白源飼料和功能蟲糞有機肥產品，構建了完整的昆蟲蛋白工廠化全鏈條技術體系。
江蘇省農業科學院畜牧獸醫研究所所長葉小梅表示，每噸昆蟲蛋白可減少1.2噸大豆進口，這對保障糧食安全意義重大。
降低大豆進口依賴，還有利于老百姓的“豬肉自由”
豬肉的成本，很大一部分取決于大豆（主要是豆粕）的價格。一旦國際大豆市場有點風吹草動，比如主要出口國天氣不好，或者國際貿易關系緊張，大豆價格就很容易上漲，這就會直接推高養豬的飼料成本。對于生豬養殖企業來說，面臨的選擇通常只有兩個：要么自己消化成本、利潤變薄甚至虧損，要么只能提高豬肉售價。
目前，生豬養殖壓力很大。
中國養豬網顯示，12月2日國內生豬（外三元，下同）價格報11.47元/公斤，同比下跌30.32%、環比下跌7.95%，全行業處于虧損階段。
未來，隨著我們逐步降低對大豆進口的依賴，其實就是把豬肉生產的“成本錨”和關鍵供應鏈環節，更多地掌握在自己手里。當我們的“肉盤子”端得更穩時，一方面有利于老百姓實現碗里肉價便宜、供應充足的“自由”，另一方面也有利于生豬養殖企業增加利潤，實現更健康、更穩健的經營。
