詩人簡介
李商隱,唐代著名詩人,詩作辭藻華美、意境朦朧,擅寫愛情與身世之感,被譽為“詩魂”。他的祖籍為河南滎陽,曾多次歸鄉省親,在滎陽的故土風光中尋找靈感,留下《樂游原》《無題》等名篇,將對故土的思念與細膩的情感,藏于婉轉的詩句之中。
風物聚焦:滎陽柿餅的甘醇歲月
“夕陽無限好,只是近黃昏”,李商隱的詩句中總有種淡淡的悵惘,而滎陽柿餅的甘醇,卻能慰藉這份幽情。滎陽種柿歷史悠久,被譽為“中國柿子之鄉”,這里的柿子個大飽滿、含糖量高,制成的柿餅果肉軟糯、甜而不膩,帶著自然的甘醇,是滎陽人世代相傳的美味,更是藏在歲月里的故土滋味。
秋日的滎陽,漫山遍野的柿子樹掛滿果實,紅彤彤的柿子像一個個小燈籠,點亮了山野。農戶們將成熟的柿子摘下,去皮、晾曬、揉捏、上霜,經過數十道工序,才能制成色澤潔白、果肉飽滿的柿餅。剛制成的柿餅,外皮裹著一層薄薄的柿霜,甜潤爽口,內里果肉軟糯細膩,咬上一口,甘醇的甜味在口中化開,沒有絲毫酸澀,余味悠長。
李商隱歸鄉時,想必也曾在秋日的柿樹下駐足,看著滿樹紅燈籠般的柿子,心中滿是對故土的親切。或許他會與家人一同晾曬柿子,圍坐在一起,分享剛制成的柿餅,甜意與親情交織,成為難忘的歸鄉記憶。如今,滎陽柿餅依舊是當地的特色美食,農戶們堅守著傳統制作工藝,讓這份甘醇滋味代代相傳。除了直接食用,柿餅還可用來制作甜品、煮粥,每一種吃法都藏著柿子的本真風味,也藏著滎陽人的生活智慧。
品嘗小貼士
滎陽柿餅最佳食用期為11月至次年2月,此時柿餅上霜充分,口感最佳;購買時建議選擇農戶手工制作的柿餅,無添加更健康;柿餅含糖量較高,適量食用,搭配清茶可解膩;滎陽崔廟鎮、賈峪鎮等地是柿餅主產區,可前往當地農戶家中購買,品質更有保障。
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