“豫”見美食，“豫”見你！親愛的朋友們，歡迎大家來河南做客！河南，作為華夏文明的重要發祥地之一，不僅擁有著悠久的歷史文化，還有著豐富多樣、獨具特色的美食文化。今天，最接地氣的河南美食已經備好，就等你來品嘗，走起~
1、鄭州胡辣湯
盤點老鄭州人最愛喝的五碗胡辣湯：
方中山胡辣湯：以其“麻、辣、鮮、香”的獨特風味，成為河南人記憶中的舌尖味道。
西郊方秀華胡辣湯：是一家老店，很多本地人喜歡來這里吃，尤其是老一輩的人，對這家店情有獨鐘。
逍遙鎮胡辣湯：源自河南周口逍遙鎮，現在許多地方都家喻戶曉，被贊為“北京大碗茶，逍遙胡辣湯”。
高群生胡辣湯：高群生從上世紀八十年代跟隨父親學習胡辣湯的制作，學成之后又傳授技術，指導開店，還成為了“非物質文化遺產傳承人”。
穆彥華胡辣湯：受到了很多年輕人的喜歡，其中牛排胡辣湯更是人氣爆品，兩塊巴掌大的肉塊，讓喝胡辣湯也能有種大口吃肉的感覺。
2、開封四味菜
開封四味菜是開封具有民族特色的風味小吃，又被稱為四燴湯，通常由燜牛脯、黃花菜、煨面筋和燒丸子這四種菜肴合起來放在一起，再沖上一碗用羊肉、羊骨頭熬制的滾燙鮮美的羊肉湯，撒上香菜和油辣子，一碗熱氣騰騰的四味菜便就做好了。吃菜時搭配上鍋盔或燒餅，讓人吃得滿頭大汗，暢快淋漓。
3、新鄉紅燜羊肉
新鄉紅燜羊肉是河南省新鄉市的特色美食，以肉質鮮嫩、香味濃郁、肥而不膩、回味無窮而著稱。紅燜羊肉可以說是新鄉的標志，外地朋友到新鄉，第一頓肯定是紅燜羊肉，堪稱新鄉一絕。品牌很多，葛記和老城可以算得上扛把子。隨便吃不翻車！
4、洛陽水席
洛陽水席是河南洛陽一帶的傳統名菜，起源于唐代，至今已有 1000 多年的歷史。洛陽水席有兩個含義：一是全部熱菜皆有湯湯湯水水；二是熱菜吃完一道，撤后再上一道，像流水一樣不斷地更新。洛陽水席的特點是有葷有素、選料廣泛、可簡可繁、味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全，舒適可口。
5、許昌吳莊驢肉
許昌吳莊驢肉，以其肉質鮮嫩、味道鮮美而聞名。吳莊驢肉的原料主要包括驢肉、香料等，經過腌制、熏制、燉煮等多道工序制作而成。吳莊驢肉的口感鮮嫩，肉質細膩，是許昌人喜愛的傳統美食之一。
6、信陽燉菜
信陽燉菜是信陽菜系的代稱，是豫南地區飲食的代表，以燉菜、燜菜、湯菜等為主要烹飪方式，口味鮮美，營養豐富。
7、焦作懷府驢肉丸
懷府驢肉丸以驢肉為主要原料，加入多種調料制成的丸子。懷府驢肉丸的特點是肉質鮮嫩、口感細膩、味道鮮美，是沁陽市人民喜愛的傳統美食之一。
8、安陽內黃灌腸
安陽內黃灌腸是河南安陽市內黃縣的一種傳統風味小吃，屬于豫菜系。安陽內黃灌腸以豬血、豬腸、面粉、香油、五香料等為原料，經過攪拌、灌制、蒸煮等多道工序制作而成。它的口感滑嫩，香味濃郁，營養豐富，是安陽人喜愛的傳統美食之一。
9、商丘永城水煎包
永城水煎包的特點是外皮酥脆，內餡鮮美，是永城人喜愛的傳統美食之一。
10、周口鄧城豬蹄
周口鄧城豬蹄的特點是肉質鮮嫩、味道濃郁、色澤紅亮，是一道美味可口的傳統名菜。
11、新密蝦尾
新密蝦尾的特點是肉質鮮嫩、味道鮮美、香辣Q彈，是一道深受當地人喜愛的美食。
12、平頂山郟縣饸饹面
饸饹面是一種傳統的面食，平頂山郟縣的饸饹面尤為出名。饸饹面的湯底通常是由豬骨、牛骨、羊肉等熬制而成，再加入蔥姜蒜、辣椒油等調料，味道鮮美，口感豐富。
13、南陽牛肉湯
南陽牛肉湯的主要原料是牛肉、牛骨、牛肚等，制作過程包括清洗、焯水、煮制、調味等步驟。其湯色清亮，味道鮮美，營養豐富。南陽牛肉湯的特點是湯味濃郁、肉質鮮嫩、營養豐富，是一道深受當地人喜愛的美食。
14、禹州豆腐菜
禹州豆腐菜其制作歷史可以追溯到北宋真宗年間。相傳，禹州鈞官窯督窯官御廚發現禹州石磨豆腐、手工粉條味道鮮美，配以熬制羊肉湯，味道醇厚綿長，且具有滋陰壯陽的功效。御廚就運用宮廷的御廚技藝與當地食材相結合，秘制出豆腐粉條菜。此菜得到了欽差大人的嘉獎，也成為當地特色名吃。
15、濟源雞蛋不翻
濟源雞蛋不翻口感酥脆，味道香濃，是一道非常受歡迎的小吃。如果你對濟源雞蛋不翻感興趣，可以前往濟源當地品嘗正宗的雞蛋不翻。
16、三門峽盧氏十三花
“十三花”是三門峽市盧氏縣的特色美食，因由十三道不同的菜組成而得名，以其品種多樣、營養豐富、制作精細、色香味俱全而著稱。其傳統的宴席，葷素搭配，干湯相融，以蒸為主，兼以炒作，用料做法相當講究。
17、濮陽壯饃
濮陽壯饃的餡料通常包括豬肉、羊肉、牛肉、雞肉等肉類，以及蔥姜蒜、鹽、糖、醬油、料酒等調料。濮陽壯饃的口感酥脆，味道鮮美，是濮陽當地的特色美食之一。
18、駐馬店土雞面片
駐馬店土雞面片的主要原料是面粉、土雞、雞蛋等，制作過程包括和面、揉面、搟皮、煮面、調味等步驟。駐馬店土雞面片的特點是面條筋道、湯汁鮮美、營養豐富，是一道深受當地人喜愛的美食。
河南的美食，就像河南人一樣，樸實無華卻熱情好客，每一口都蘊含著深厚的文化底蘊。當然還有很多，這只是一部分，以后我會和大家繼續分享。親愛的朋友們，無論你來自哪里，河南的美食都會讓你感受到家的溫暖和親切。歡迎大家來河南做客，讓我們一起品嘗最地道的河南美食，感受河南人的熱情與豪爽！
