孟津，夏屬孟涂氏封國，商為畿內地。周設平陰、榖城兩邑，秦改邑為縣。漢為榖城、平陰、平縣三縣轄，隸屬河南郡。晉、南北朝時，歸屬屢變，但縣名未改。隋并河陰入洛陽縣，隸屬河南郡。唐初劃河陰出洛陽跨黃河置大基縣，后來改為柏崖縣、河清縣，隸屬河南郡。宋時為河清縣，隸屬河南府。金改河清縣為孟津縣后，經元、明、清、中華民國至今。
1、孟津黃河鯉魚
“黃河三尺鯉，本在孟津居”。這里所產鯉魚尾巴淺紅、肚皮鮮白，肉質細嫩，味道鮮美，無泥腥味，營養豐富，滋補健身，為宴席佳肴。
2、孟津梨
培歷史千余年，自古即為貢品。因它味甜汁多，細脆無渣，形圓色紅，故又稱為“洛陽金桔”。清代時，孟津梨已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、馬蹄黃等7個品種。現在已增至30多個品種。
2、孟津葡萄
孟津縣常袋鄉位于孟津西南部，境內多是丘陵地，溫差大，日照足，非常適合紅提葡萄種植。
3、孟津西瓜
早在秦王李世民年代，村民種植的西瓜就因品質好被賜為貢品，每年向朝廷進貢，當做御品食用。
4、平樂脯肉
孟津平樂脯肉色澤鮮亮，口感松軟筋道，那種香而不膩的味道，令人回味無窮。距今已有一百多年歷史，其特色為葷素結合、柔嫩爽口、不肥不膩。
5、洛陽燕菜
相傳，武則天居洛陽時，東關一塊菜地里，長出一個幾十斤的大蘿卜，菜農認為是神奇之物，獻給女皇武則天，御廚師把它切成絲、拌粉清蒸，配以鮮味湯汁，女皇吃后，其味異常鮮美，大有燕窩風味，贊不絕口，賜名“燕菜”。
6、橫水鹵肉
相傳當年唐太宗李世民為平定叛亂，御駕親征至橫水附近與部分叛軍遭遇，雙方隨即展開廝殺。當地老百姓為犒勞三軍將士殺豬數十頭，煮到肉快半熟時，前方突然傳來了大批士兵受傷急需草藥救治的消息，此時若是再重新燒水熬藥，必定會耽誤大軍行程。情急之下，開藥的老中醫提出把自己開出的數十種草藥投入肉鍋中的主意，如此一來，將士們既能吃肉，又能喝藥，還不耽誤時間，眾人在無奈之下只好照辦。誰知，肉熟后，揭開鍋蓋，竟覺奇香撲鼻，將士們吃后贊不絕口，精神大振，隨后一路勢如破竹、屢戰屢勝。將士報捷時，將鹵肉獻給圣上，圣上龍顏大悅，特封橫水鹵肉為國宴御菜。經過幾代人的傳承，孟津橫水鹵肉名揚千古，享有“豫西名吃”的美名！
7、孟津不翻
據說是由王鐸從宮廷御膳房里帶出；是一種薄而小，放在燒熱的鏊子上不用翻動即熟蘸汁或入湯而食的綠豆制品。
8、雞蛋灌餅
雞蛋灌餅原為洛陽水席的配套小吃，以洛陽真不同飯店制作的為代表，以其面筋、蛋喧、味美，易做。
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中國特產美食——河南——洛陽孟津
2025-12-13 17:07來源：指尖影視
